今日はもう１つパッとしない天気だねぇ。
まあ雨は降らないと思うんだけど。
世相もパッとしないんだけど、こういう時こそ美味しいものを食べて、元気になるかと。
まずは今日のブランチ。
基本、手持ちの食材の活用ではあるんだけど。
まあそこでの組み合わせの工夫ね。
で、カーボロ・ネロのEXVオリーブオイル炒めと、明太子焼きうどんを合わせてみたよ。
このカーボロ・ネロ、ケールの一種だけあって、体に良いらしいよ。
炒め物とか煮物に向いているらしいけれど、結構堅めかな。
それで一般のレシピでは、真ん中の茎の部分を取ったりするのね。
しかしここにも繊維質は勿論、栄養素も含まれているはず。
ぼくはしっかりと食べておくよ。
焼きうどんには惜しみなく辛子明太子をたっぷりと。
まあ料理用にかってあるバラ子なので、好きなだけ使えるね。
それに、こういう時にはバラ子の方が使いやすいし。
主な食材は以下のもの：
・太うどん（200g）・・・1玉
・カーボロ・ネロ・・・3葉
・EXVオリーブオイル・・・適量
・塩胡椒・・・適量
・辛子明太子（バラ子）・・・約60g
