スモークサーモンをフィーチャーして、これのカルパッチョにしてみたよ。
まあレシピ的には結構スタンダードなんだけど、いくつかぼくなりの工夫を。
ちなみに、これは【レシピブログの「ワインと楽しむ簡単おつまみ」レシピモニター参加中】のものね。
モニターとして使ったのは、「ハウス香りソルト＜4種のペパーミックス＞」ね。
それではレシピの詳細を。
＊人数＊
・3人分
＊時間＊
・10分程度
＊食材＊
・スモークサーモン・・・約80g
・玉ねぎ・・・中･1個
・サラダ菜・・・1パック
・モッツァレラ･チーズ・・・約80g
・EXVオリーブオイル・・・大さじ2程度
・「ハウス香りソルト＜4種のペパーミックス＞」・・・適量
＊調理手順＊
・スモークサーモンを食べやすいサイズに切っておく。
・モッツァレラ･チーズはダイス状に切っておく。
・玉ねぎは薄い目の串切りにしておく。
・サラダ菜は、適当な大きさに手でちぎっておく。
・まず洋皿に玉ねぎを置き、次にサラダ菜を配置。
・その上にスモークサーモンを載せる。
・さらにモッツァレラ･チーズも載せる。
・上からEXVオリーブオイルを回しかけ、その上に「ハウス香りソルト＜4種のペパーミックス＞」を振りかけて、完成。
＊ヒント･コツ＊
・玉ねぎは水でさらすというのがスタンダードだけど、ぼくは辛い目が好きなので、そのままで。
・「ハウス香りソルト＜4種のペパーミックス＞」はお手軽で良いね。
＊ ＊ ＊
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