レシピブログの「この1本で超カンタン エスニックアレンジ」レシピモニターでもらったエスニック･ペースト･シリーズ。
既にグリーンカレー味のは使っているんだけど、今度はガパオ味ね。
まあいずれにしても、タイ料理なのかな。
ぼくは元のは食べたことはないんだけど。
このガパオ、メインはタイのハーブで、ホーリーバジルらしいね。
まあ一般的にはガパオ･ライスというのが有名だけど、ぼくはこのガパオ･ペーストを使ってポテト焼きそばにしてみたよ。
なかなか良いお味。
それではレシピの詳細を:
＊人数＊
1人分
＊時間＊
20分前後
＊食材＊
・太麺焼きそば・・・1玉（150g）
・北あかり・・・中･2個
・EXVオリーブオイル・・・適量
・粗挽き唐辛子・・・適量
・おろしニンニク・・・大さじ1
・ハウス エスニックガーデン・ガパオ味・・・大さじ2
・岩塩・・・少々
・サラダ･スティック（カニかま）・・・3本
＊調理手順＊
・北あかりは良く水洗いし、8等分し、岩塩を振り、電子レンジで3分加熱。
・太麺焼きそばは袋の上部を切り、電子レンジで2分加熱。
・鉄パンを熱し、EXVオリーブオイルを入れ、粗挽き唐辛子とおろしニンニクを加え、中火でしばらく置く。
・北あかりを投入。
・強火にしてしばらく炒める。
・中火に落とし、北あかりは鉄パンの周囲に寄せ、真ん中に太麺焼きそばを入れる。
・太麺焼きそばがオイルに良くなじむように、良くかき混ぜる。
・蓋をして、しばらく蒸し焼きにする。
・いったん火を止め、エスニックガーデン・ガパオ味を加え、まず麺に良くなじませる。
・次に全体を良くかき混ぜる。
・火を強火にして、全体を良くかき混ぜる。
・火を止め、食材の再配置をして、カニかまをほぐしたものを載せて、完成。
＊コツ･ヒント＊
・焼きそばが柔らかい方が好みならば、蒸し焼きにするときに水を少々加えると良い。
＊エスニックガーデン・ガパオ味の感想＊
いつもとは違った焼きそばのお味で、なかなか良いと思う。
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