贅沢なスイーツに♡フルブラ香る大人の栗きんとん✿

おはようございます

いよいよ明日が幼稚園の運動会
今日はお弁当の材料を買いに行ったりしようかな


昨日、お義母さんが買ってきて下さった栗を使って栗きんとんを作りました

そういえば、焼き栗でフルブラを作っていてまだ少し残ってたな～

なんて思って

大人の栗きんとん　に変更(^^ゞ




ちょっと和ではなく洋なスイーツに盛り付けてみました


【フルブラ香る♪大人の栗きんとん♡】

材料（約２０個分）

栗　　　　　８～９㎏

砂糖　　　　１２０ｇ（栗の中身の約１/３量）
塩　　　　　少々

フルブラ　　大さじ５（栗きんとん１００ｇに対してフルブラ大さじ１の割合）

＜作り方＞
①栗を蒸し茹でして柔らかくしたら半分にカットし中身をスプーンで取り出す。


今回は８キロ程度の栗で中身を取り出したら４００ｇありました。

②栗の量の約１/３量（栗の甘味によって加減して下さい）の砂糖を用意しておく。

ＦＰに栗の中身と砂糖を少しずつ入れて撹拌していく。
（量が多いときれいに撹拌できないので、少しずつ撹拌して下さいね）


お好みですが、少し栗の粒を残しておくと素朴な味わいがあって美味しいです（我が家好みですが）

全量を撹拌し、↓このような感じになりました。



③いつもはここで少し加熱し茶巾搾りにして仕上げますが
今回はフルブラで香りづけ


今回使用したフルブラは
「焼き栗とメープルで作る♪秋のフルブラ」レシピはこちら★

栗きんとん１００ｇに対してフルブラ大さじ１を加えお鍋に入れ中火で加熱する。
木べらで混ぜながら均一に火を通して下さい。


程よい柔らかさになったら火を止めます。

④ガーゼを用意し１個約２５ｇ程度を包んで茶巾に絞ります。





⑤出来上がり～♪



ほのかにフルブラが香りますが、加熱するのでアルコール分は飛んでます。
風味が大丈夫ならお子様でもＯＫです（うちの子は食べてました＾＾；）




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ちょっと贅沢ですが、秋を感じる和のスイーツを
大人っぽくフルブラ香る洋なスイーツにしてみました
紅茶にも合いましたよ

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