５月１日のワンディーシェフ「めぐみえん」

今日からゴールデンウィークですね。

ここ数日、とっても暖かくなり外が気持ちよくなりました。

GW中は出かける機会も多くなると思いますが、その分事故などの危険も多くなってきますので気をつけてくださいね。

そんなGWの合間の５月１日（金）は、日進市役所横のにぎわい交流館にて、ワンディーシェフ「カフェ　めぐみえん」の営業です。

このカフェは２月より毎月第１・２・５金曜日９時～１６時まで、ランチタイムは１１時３０分～で営業しています。

ランチはこれまではすべて無農薬・無肥料栽培の野菜を使用していましたが、５月は端境期で野菜がないので一部有機栽培のものも使用させていただきます。

ドリンクはオーガニックの自家焙煎のコーヒー、自然栽培のいちごや梅のドリンクを提供しています。

それで、価格はなんとランチ６５０円、飲み物２５０円

行政の機関でやっているからこその超お値打ち価格です。

ランチに内容はこちらを

１日のランチ　めぐみえん弁当のメニューも決まりました。

玄米と雑穀の和風コロッケ
スナップえんどうとエリンギの炒め物
新玉ねぎの梅風味サラダ
ベジ麻婆豆腐
筍のネギのカレー炒め
高野豆腐とひじきの煮物
新玉ねぎとキャベツのマリネ
あっさり大学芋
雑穀のスープ
ご飯は玄米or白米（自然農法）をお選びいただけます。

ランチは６０食限定で、早ければ１２時３０分で完売の時もありましたのでお早めにお越しいただいたほうがいいかもしれません。

にぎわい交流館　ワンディーシェフの詳細は↓↓http://shimin-kouryu.net/citizen/lunch/

それでは、皆さまのお越しをお待ちしています。

今日はファームで農作業♫

今日は、絶好の農耕日和！

稲沢のめぐみえんファームで農作業をしました。

爽やかな春の日差しを浴びての農作業はとっても気持ちがよく、「あー自然っていいなぁ～♫」と参加した皆さんとはなしながら

先日、播種したほうれん草の除草

ズッキーニや落花生、ナス、甘ながピーマン、ルッコラの種をまき

すいかの畝をつくり種を！

えんどうの棚を作りました。

やっぱり、みんなでやると作業は速いし楽しいo（＾∀＾）o ﾀﾉｼｲ♪

作業の合間のお茶TIME、青空の下で飲むお茶はとっても旨い！

「めぐみえんファーム」すっかり畑らしくなってきました。

５月３１日(日）に、めぐみえんファーム初の収穫祭を企画しました。

たいそうに収穫祭と言っていますが、収穫できる野菜は・・・・

玉ねぎ、えんどう、ほうれん草くらいかな？

あとは適当に材料を買ってバーベキュー、焼きそばパーティーをします。

参加費は１５００円　バーベキューで焼くものを１品持ち寄りでお願いします。

現地には水道がないので調理はできませんにのでよろしくお願いします。

アルコールをお飲みになる方は各自お持ちください。

お茶などはご用意します。

１０時３０分集合　　１２時まで農作業をしてからパーティー開始

お腹いっぱいになったら、適当な時間で解散予定です。

雨天中止

皆さんのお越しをお待しています。

めぐみえんファーム

〒492-8182
愛知県稲沢市
日下部中町4丁目93番

～春うらら～“自然栽培”農作業体験会

春の暖かさも増し、農作業には一番気持ちいい季節となりました！


 ４月２５日（土）１０時～　めぐみえんファームで農作業をしていい汗かきませんか？

この日は 夏野菜を作るための畝作りから種まきまでやりたいと思っています。

現在のファームです。

順調に大きく育っている玉ねぎ


本葉が出たほうれん草





この先日の作業で種を蒔いたとうもろこし





芽が出たじゃがいも




現在のファームの状況です。



 農場長の市川さんが先日、石川県羽咋市の木村さんの講演会で色いろ聞いてきたそうです。来週２５日（土）は、稲沢のめぐみえんファームでの“自然栽培農作業体験会”です。

自然栽培や農業に関心がある方、是非一度体感してみてください♪

今日のワンディシェフ

今日のワンディーシェフは雨模様ということもあり、すこしまったりとしてました。

とはいっても、ランチは４８食

この数は、２月に始めた時より多い数です。

そのときは、これだけのランチを作るのにもうバッタバタだったのに、今日は５人で余裕バリバリでご提供できました。

スタッフの皆さん、凄いな～

そんなことで、今日のランチはこんな感じでした。




一番好評だったのが、雑穀の梅風味サラダ

玄米と雑穀を冷水で洗い、レンズ豆と大豆、菜の花、新玉ねぎ、ビート大根を加え、酢・梅肉・オリーブオイル・塩のマリネしました。

色合いもとっても良く、さっぱり味に仕上げました。

料理って素材と調味料の組みあ合わせで様々な味と見た目が生まれます。

創造したイメージの味と見た目が出来た時は思わず「ヨッシ！」と言いたくんりますね♪

次回は５月１日（金）です。

どんな、イメージで何が創作できるか？お楽しみに♫