先週のワンディーシェフ

先週3日のワンディーシェフの日の朝、父が亡くなった。

今日はワンディーシェフ

どうしよう？・・・・

料理を作るのは私だけ・・・・

とりあえず必要最小限のところに連絡をして、ドクターや看護師さんが来るまで自宅で仕込みをして、大阪から弟が帰ってきて、葬儀屋さんと打ち合わせの間の９時～11時までカフェに行き調理をして自宅に直行した。

父の模様はこちらを

この日、作ったランチです。

コーヒーのお供に作った、糠のクッキー

稲垣さんが作った米粉のマフィン

ランチは56食出たそうです。

次回は１０日（金）です。

今日のワンディシェフ ランチメニュー！

今日のワンディーシェフ　めぐみえん弁当の内容が決まりました！

※野菜はすべて無農薬を使用！
（内容は一部変わることがあります）

・高野豆腐と車麩のステーキ

 ・きんぴらがんもの茸あんかけ ...

・小松菜と舞茸のバジル炒め

  ・蕗の塩麹炒め炒め

  ・５色人参の胡麻和え

  ・おからとクレソンのさっぱりサラダ

  ・黒豆と菜の花の胡麻和え

  ・切干大根と春菊の和風サラダ

  ・自然栽培いちごの寒天寄せ

  ・自家製味噌のお味噌汁

・自然農法米のご飯（玄米・白米）糠とゆかりのふりかけ

★本日の野菜たち 　 　
めぐみえんファーム（稲沢市）ノーマ農園（東郷町）みどりの里（豊田市）





営業時間は９時から１６時
モーニングや、ティータイムメニューもあります！




にぎわい交流館詳細は↓↓
http://shimin-kouryu.net/citizen/lunch/



お楽しみに！　

“めぐみえんファーム”久々の農作業

今日は久々の“めぐみえんファーム"農作業でした。

明日の日進ワンディーシェフでのランチに使う「ルッコラ」



明日はおからとルッコラのさっぱりサラダとなります。

今日の作業は

畝を作って、

じゃがいもうえつけ、

マルチを張って

とうもろこし、ビートの種まき、

作業の合間のお茶タイム



体を動かしたあとの屋外での一服はとっても爽快ですよ！

次回は４月２５日（土）１０時～

春うらら、自然栽培農作業体験会です。

春の日差しを感じながらいい汗かきましょう♫

明日のカフェで使うルッコラの収穫をしました！

３日㈮はワンディシェフ営業です！

３日㈮は日進市にぎわい交流館 ワンディーシェフでめぐみえんの営業です。

このカフェは２月から毎月第１，２，５金曜日の９時から１６時までの営業でモーニング・ランチ・ティータイムをご提供しています。

野菜は無農薬、無肥料のものを極力使っていますが、この時期は端境期で野菜がないので、今回は無農薬、有機肥料の野菜も少し使います。

運営はめぐみの会で、会員さんも何人かお手伝いに来ていただき楽しくやっていますよ！

こだわりのメニューです↓↓

ランチは１１時３０分からですが、これまでは１２時３０分には完売になっていますのでお早めにお越しいただくか予約を入れて頂ければありがたいです。

飲み物もすべてオーガニックでモーニングもやってます。

料理は私がやってますので、是非一度お越し下さいね！

めぐみえんファーム農作業DAYは２日㈭

今週、２日（木）は稲沢の“めぐみえんファーム”で農作業

そして、翌日３日（金）は日進市のにぎわい交流館ワンディーシェフでカフェ“めぐみえん”の営業です。

本当ならめぐみえんファームの野菜をいっぱい使って翌日カフェのランチをご提供したいのですが残念ながら端境期で野菜はほとんどありません。

でもルッコラがあるようなので収穫してカフェのランチで使おうと思っています.

４月に入ってそろそろ農作業が気持ちいい時期になってきました♪

２日はイタリア野菜の種まきを中心に１３時から１６時くらいまで農作業をやろうと思います。

詳細は以下のとおりです。

４月２日（木）１３時～１６時

場所は、愛知県 稲沢市稲沢市日下部中町４丁目９６

場所がわからなかったら、09056280136　までお電話を！

今の畑の状況です♪

翌日カフェで使おうと思っている“ルッコラ”です。

 

勢いよく、トンネルを突き破る勢いの玉ねぎ



今が旬の菜の花

 

チューリップも咲いています！

 

皆さんのお越しをお待ちしています♪