今日のワンディーシェフは雨模様ということもあり、すこしまったりとしてました。
とはいっても、ランチは４８食
この数は、２月に始めた時より多い数です。
そのときは、これだけのランチを作るのにもうバッタバタだったのに、今日は５人で余裕バリバリでご提供できました。
スタッフの皆さん、凄いな～
そんなことで、今日のランチはこんな感じでした。
一番好評だったのが、雑穀の梅風味サラダ
玄米と雑穀を冷水で洗い、レンズ豆と大豆、菜の花、新玉ねぎ、ビート大根を加え、酢・梅肉・オリーブオイル・塩のマリネしました。
色合いもとっても良く、さっぱり味に仕上げました。
料理って素材と調味料の組みあ合わせで様々な味と見た目が生まれます。
創造したイメージの味と見た目が出来た時は思わず「ヨッシ！」と言いたくんりますね♪
次回は５月１日（金）です。
どんな、イメージで何が創作できるか？お楽しみに♫