素麺 de ヴェトナム フォー

　　　　 素麺　de　ヴェトナム　フォー　

　

　　　　　今日は　フォー　の　気分　だったので

　　　　カタクリ　ソーメン　を　使って　ヴェトナム　フォー

　　　　を　作って　みました。　

　　　　材料　（3人分）

　　　　　鶏もも肉　　　　　　　　　　　　　　　　2枚

　　　　　もやし　　　　　　　　　　　　　　　　　　1袋

　　　　　香菜

　　　　　素麺　or　フォー

　　　　　にんにく　　　　　　　　　　　　　　　　２かけ

　　　　　塩

　　　　　ライム

　　　　スープ

　　　　　鶏スープ　　　　　　　　　　　　　　　１０００ｃｃ

　　　　　ナンプラー　　　　　　　　　　　　　　大さじ２．５

　　　　　塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１

　　　
　　

　　鶏もも肉　2枚　を　沸騰　している　お湯に

　　入れて　とり肉　の中まで　しっかりと

　　火が　通る　まで　茹でて　ください。

　　灰汁　も　こまめに　取ってください。

　　鶏肉　を　取り出した　後の　スープ

　　に　ナンプラー　と　塩　で　味　を

　　調整　してみて　ください。

　
　　

　　茹であがったら　塊の　時に　塩　と

　　ガーリック　を　すりこんで　ください。

　　熱い　ですから　気をつけて　

　　これだけでも　充分　おいしい　一品　です。

　　
　　

　　もやし　を　湯がいて　おいて。。。　

　　
　　

　　麺　も　いい感じ　で　茹で上がり　ました。

　　これは　ソーメン　ですが　フォー　だと

　　もう　ヴェトナム　ですね　

　　
　　

　　では　さっき　の　鶏スープ　を　注ぎます

　　
　　

　　鶏　を　乗せ　もやし　を　乗せ

　　香菜　も　乗せます

　　
　

　ここで　　この　ライム　が　いい

　味付け　を　して　くれます。

　すっぱ　過ぎず　香りが　よくて

　最高です。　ライム　は　食べる　時

　に　お好み　で　絞って　かけて

　見てください。

　
　
　

　最高　でした。

　今度　フォー　買って　こようっと　

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米粉 de パウンドケーキ

　　　　　　 米粉　de パウンドケーキ　

　　　　　　今日は　米粉　１００％　で　パウンドケーキ　を

　　　　　　作って　みました。　今回　は　シンプル　に

　　　　　　バター　も　使わず　ヘルシー　に。。。　でも

　　　　　　もっちり　と　　はまりそうです。　

　　　今回は　クックパッド　わかティンさんの

　　　レシピ　使わせて　頂きました。　→　こちら

　　　簡単　で　うまく　焼けました。

　　　
　　　

　　　米粉　を　用意して　

　　　
　　　

　　　材料　を　混ぜ合わせ　

　　　
　　　

　　　パウンドケーキ型　に　流しいれ　

　　　
　　　

　　　焼き上がり　いい感じ　です　

　　　
　　

　　こんな　感じ　ですが　食べたら　もちもち

　　ふわふわ　バター　を　使って　ないので

　　とても軽く　グルテンフリーです。

　　米粉　の　ケーキ　クッキー

　　はまりそうです。

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うずみ豆腐（冷奴）

　　　　　　　　うずみ豆腐（冷奴）　

　　　　　　　　　　

　　　　　
　　　　うずみ豆腐　とは　ご飯の　中に　豆腐が　埋まって

　　　いる　和　の　お料理　だ　そうです。

　　　少し　私流に　アレンジ　してみました。

　　　炊きたての　ご飯に　冷たくした　カツオだし　を

　　　かけて　おいしい　豆腐　と　半熟たまご　と

　　　そこに　生姜　の　絞り汁

　　　熱いご飯　と　冷たい　出汁　最高　

　　　ざいりょう

　　　　きぬごし豆腐　　　　　　　　　　　1丁

　　　　卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　1個

　　　　ご飯　　　　　　　　　　　　　　　　　1杯

　　　　生姜　　　　　　　　　　　　　　　　　1カケ

　　　出汁

　　　　水　　　　　　　　　　　　　　　　　１ℓ

　　　　かつおぶし

　　　　出汁しょう油　　　　　　　　　　　　大さじ２

　　　　塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ半

　　　　みりん　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１

　　
　　　

　　沸騰したお湯　１ℓ　に　かつおぶし　を

　　一掴み　いれ　すぐ　引き上げ　ます。

　　その後に　出汁しょう油　みりん　塩

　　を　入れて　出汁　を　作っておきます。

　　
　　

　　これを　冷ました後　冷蔵庫へ　

　　
　　

　　生姜　を　すりおろし　生姜汁　を　

　　作ります　

　　
　

　 絞った　生姜汁　は　最後　に　かけます。

　
　
　

　あつあつ　炊きたての　ご飯　

　
　

　お豆腐　を　ご飯　の上に

　
　

　冷蔵庫　に　入っている　冷たい　出汁

　を　かける

　
　

　その上に　半熟たまご　を　乗せる

　
　

　生姜汁　を　お好きなだけ　入れて

　ください。

　
　

　あつあつ　の　ご飯　と　冷たい汁

　と　しょうが汁　最高です　　

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