夏野菜 de ラタトゥイユ

　　　　　　　夏野菜　de　 ラタトゥイユ

　　　　　　トマト　を　たっぷり　使って　トマトソース　から

　　　 作る。　我が家　の　夏野菜　定番　ラタトゥユ

　　材料

　　　　トマト

　　　　にんにく

　　　　たかのつめ

　　　　オリーブオイル

　　　　ナス

　　　　いんげん

　　　　ピーマン

　　　　たまねぎ

　　
　　

　　入れる　野菜　は　あと　ズッキーニ

　　も　いいかも　知れませんね

　　
　　

　　よく　熟れた　トマト　を　小さく　切って

　　まず　は　トマトソース　作り　から

　
　　

　　にんにく　鷹のつめ　オリーブオイル

　　を　入れて　香り　を　立たせ

　　
　　

　　ローリエ　を　いれ　トマト　を　煮込む

　　
　　

　　塩　で　味　の　加減　を　する。

　　出来た　トマト　ソース　は　少し

　　おいて　おくと　味　が　なじみます

　　これは　多めに　作って　冷凍　して

　　おくと　　パスタ　に　このまま

　　使えて　便利　です。

　　
　　

　　今日は　このまま　出来立て　の　トマトソース

　　に　少し　大きめ　に　きった　野菜を

　　そのまま　ボン　ボン　と　入れて　

　　煮込んでください。

　　
　　

　　追加　の　野菜　ピーマン　いんげん

　　も　入れて　白ワイン　半カップ　と　オリーブオイル

　　も　入れて　煮込んで　ください。

　　塩　で　味　を　加減　しながら　よく

　　煮込ん　だ　ところで

　　
　　

　　出来立て　も　おいしい　

　　冷やしても　おいしい

　　次の日　は　もっと　味が　なじんで

　　おいしい

　　
　　

　　あっと　いうまに　なくなって　味が

　　なじむ　まで　持ち　ませんでした

　　酸味　と　フレッシュ　トマトが　最高です。

　　ちょ～　おすすめです。

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水菜 サラダ

　　　　　　　　水菜　サラダ　

　　
　　　　　　　

　　　　水菜　と　　カニかま　を　使った　サラダ　です。

　　材料

　　　水菜　　　　　　　　　　　　　　１把

　　　プチトマト　　　　　　　　　　　１ｐｃ

　　　かにかま　　　　　　　

　　　きゅうり　　　　　　　　　　　　１本

　　　しその葉　　　　　　　　　　　　３枚

　　　酢　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１

　　　だししょう油　　　　　　　　　おおさじ１

　　　ごま油　　　　　　　　　　　　小さじ１

　　
　　
　　

　水菜　１把　を　ざく切り　にして

　サラダ　を　入れる　大皿　に　

　
　　

　　　プチトマト　を　おいて。。。　

　　
　

　かにかま　を　ならべて。。。　

　
　

　きゅうり　の　千切り　を　盛り付け　て

　しその葉　の　みじん切り　を　真ん中に。。。

　
　

　ドレッシング　は　酢　と　だししょう油

　と　ごま油　を　混ぜて　

　さっぱりと　いくらでも　

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ポップ な トマトサラダ

　　　　　ポップ　な　トマトサラダ　　　

　　
　　　　　　　

　　　　
　　　　

　　　　今日は　ヘルシー　豆乳かんてん　

　　　　トマト　サラダ　を　　冷やして　

　　　　材料

　　　　　　プチトマト　　　　　　　　　１ｐｃ

　　　　　　豆乳　　　　　　　　　　　　大さじ３

　　　　　　酢　　　　　　　　　　　　　大さじ２

　　　　　　砂糖　　　　　　　　　　　　小さじ１

　　　　　　塩　　　　　　　　　　　　　小さじ半

　　　　　　オリーブオイル

　　　　　　バジル

　　　　　　粉寒天　　　　　　　　　　１包　４ｇ

　　　
　　　

　　　水４００ｃｃ　に　粉寒天　入れ　よく　混ぜ

　　　１～２分　よく　煮溶かして　ください。

　　　
　　　

　　　豆乳　酢　塩　砂糖　を　混ぜ　合わせて

　　　おきます

　　　
　　

　　火から　おろした　寒天　と　　調味料　を　

　　合わせた　ものを　ケーキ型　に　流し

　　いれます。

　　
　　

　　その中　に　プチトマト　を　ボンボン　入れて

　　いきます。けっこう　入ります。　　

　　では　これを　冷蔵庫に　

　　
　　

　以外　と　早く　固まり　ます。　１時間位かな

　型　から　出す時　に　まわり　ぐるり　を　

　串　で　外して　ください。

　
　

　はい　うまく　外れました。　

　
　　

　トマト　が　飛び出さないように　気を

　つけて　カット　して下さい。

　
　　

　　うまく　カット　出来ました。

　　
　　

　　オリーブオイル　を　かけて　どうぞ

　　ちょっと　バジル　を　乗せて　

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