rosemary chicken on mashed potatoes

Rosemary Chicken on Mashed Potatoes

マッシュポテト　に　グレービー　これが

　　大好き　で　久しぶり　に　作り　ました。

　材料

　　　鶏胸肉　　　　　　　　　　　　　　　２枚

　　　ローズマリー　　　　　　　　　　　　４枝

　　　塩

　　　オリーブオイル

　　　にんにく　　　　　　　　　　　　　　２カケ　　

　　マッシュポテト

　　　　じゃがいも　　　　　　　　　　　　１０個

　　　　バター　　　　　　　　　　　　　　　１０ｇ

　　　　牛乳　　　　　　　　　　　　　　　１００ｃｃ

　　　　塩　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ半

　　　
　　　

　　湯がいた　じゃがいも　を　　ざるに　あげ

　　あつ　あつ　の　所に　バター　を　いれて

　　まぜる

　　
　　

　　牛乳　と　塩　を　いれ　さらに　細かく

　　なるまで　混ぜる。　私　のは　うらごし

　　も　しないで　少し　粗い　ままで

　　
　　

　　お皿　の　上に　どーん　と

　　おいて　ください。

　ローズマリー　チキン　です。

　　
　

　チキン　胸肉　を　フレッシュ　ローズマリー

　と　すりおろした　にんにく　と　オリーブオイル

　（これは　グレープシードオイル　ですが）

　に　漬けて　おく。

　
　　
　

　　これを　しっかり　焼く。

　　
　　

　　マッシュポテト　の　上に　乗せる

　　
　　
　　

　　グレービー　を　作り　ます。

　　フライパンに　残った　ローズマリー　を　取り出し

　　そこに　だししょう油　大さじ１　と　とんかつソース

　　大さじ１　を　入れて　ソース　を　作ります。

　　はい　出来上がり　

　久しぶり　に 食べた　マッシュポテト　おいしかったです。

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ふぞろい の りんご ジャム カスタード

　　ふぞろいの　りんご　ジャム　カスタード
　　

　　　　　今日は　りんご　を　ジャム　にして　

　　　　　カスタード　を　乗せて　みました。

　　　材料

　りんごジャム

　　　　りんご　　　　　　　　　　　　３こ

　　　　三温糖　　　　　　　　　　　大さじ５

　カスタード

　　　　卵黄　　　　　　　　　　　　２こ

　　　　牛乳　　　　　　　　　　　　１２０ｃｃ

　　　　米粉　　　　　　　　　　　　　１０ｇ

　　　　三温糖　　　　　　　　　　　　４０ｇ

　　　　生クリーム　　　　　　　　　　３０ｇ

　　　三個　の　ふぞろいの　りんご　達　です

　　　
　　　

　　少し　粗め　に　切った　りんご　に

　　三温糖　大さじ５　を　まぶし　一晩　置きます。

　　
　　

　次の日　砂糖　が　溶けて　水分　が

　出て　きました。

　
　

　フライパン　で　水分　が　なくなって

　きたら　ok　です。

　
　

　ジャム　と　いうより　フィリング　な

　感じ　です。

　次　は　カスタード　作り

　
　

　卵　の　黄身　ふたつ

　
　　

　黄身　と　砂糖　を　混ぜたら　米粉

　を　いれ　よく　まぜる

　牛乳　と　生　クリーム　を　少し　づつ

　いれ　よく　なじんだ　ところで

　
　

　フライパン　か　鍋　で　弱火　で　

　温める。

　
　

　余熱　で　少し　固まり　はじめます。

　
　

　パン　これは　ブドウパン　です

　さっきの　りんごジャム　を　のせ

　これでも　充分　おいしいのですが

　さらに　カスタード　を　乗せます。

　
　

　ちょっと　見た目　ワイルド　に　なって

　しまいましたが　ふぞろい　の　割りに

　味は　

　作り方　は　簡単　なので　ジャム　は

　多めに　作って　保存　すると

　便利です。

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簡単 ホワイトソース de パスタ

　　　　　簡単　ホワイトソース　de パスタ　

　　　　　手作り　ホワイトソース　で パスタ　を

　　　　作って　みました。　

　　　材料

　　ホワイトソース

　　　　バター　　　　　　　　　　　　　３０ｇ

　　　　牛乳　　　　　　　　　　　　　３００ｃｃ

　　　　米粉　　　　　　　　　　　　　大さじ３

　　　　生クリーム　　　　　　　　　　　３０ｇ

　　　　鶏がらスープ　　　　　　　　１００ｃｃ

　　　　鶏胸　

　　　　たまねぎスライス　　　　　　１こ

　　　　そらまめ　　　　　　　　　　　２０こ

　　　　バター　　　　　　　　　　　　　５ｇ

　　　　スパゲッティ

　　　
　　
　　　

　バター　を　溶かして　米粉　を　いれ

　よく　混ぜる。　温め　の　牛乳　を　少し　づつ

　　　次　に　鶏がら　スープ　を　入れ　　　　

　生クリーム　いれ　全部　よく　混ぜ合わせて

　弱火　で　少し　煮詰める　

　
　

　塩　が　入って　いないので　料理　に

　使う　時　に　加減　してください。

　パスタ　ドリア　なんにでも　使え　ます

　多く　作って　冷凍　も　

　
　　

　バター　５ｇ　で　たまねぎ　鶏胸肉　を　

　炒めて　茹でて　いる　ソラマメ　を　いれ

　作って　おいた　ホワイトソース　を　戻す

　ここで　塩　加減　を　して　ください。

　小さじ　半分　くらい　で　しょうか

　
　

　ゆで　あがった　パスタ　に　ソース　を　

　からめて　出来上がり

　
　

　濃厚　で　おいしい　です。

　　パスタ　を　湯がく　時は　

　　　塩　を　しっかり　入れて

　　　たっぷり　の　お水　でね

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