ナス de スリランカ カレー

　　　　　　　 ナス　de スリランカ　カレー　　

　　　　　　　　　

　　　　　　ターメリック　ライス　に　乗せた　カレー　です。

　　　　　　ターメリック　　は　ウコン　の　ことで

　　　　　　スリランカ　は　ターメリック　の　品質　世界一　です。

　　　　　　確かに　スリランカ　行って　買って　来たとき　の

　　　　　ターメリック　の　香り　は　ぜんぜん　違って　いました。

　　　　　熱い国　の　スパイス　は　胃　を　守ったり　ある意味　の

　　　　　薬　の　ような　ものかも　しれません。

　　　　　これからの　熱い　夏　を　乗り切り　元気　に　行ける

　　　　　のに　カレー　は　最高　だと　おもいます。

　　　材料

　　　ターメリック　ライス

　　　　　玄米　　　　　　　　　　　　　　３合

　　　　　白米　　　　　　　　　　　　　　１合

　　　　　ターメリック　　　　　　　　　　小さじ２

　　　　　バター　　　　　　　　　　　　　　　１０ｇ

　　　　　塩　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１

　　　カレー

　　　　　　鶏胸肉　　　　　　　　　　　　　１枚

　　　　　　ナス　　　　　　　　　　　　　大３本

　　　　　ジャガイモ　　　　　　　　　　　２個

　　　　　トマト　　　　　　　　　　　　　　１個

　　　　　たまねぎ　　　　　　　　　　　　　　　１個

　　　　　にんにく　　　　　　　　　　　　　　　２かけ

　　　　　しょうが　　　　　　　　　　　　　　　小１個

　　　　　クミンシード　　　　　　　　　　小さじ半

　　　　ガラムマサラ　　　　　　　　　小さじ半

　　　　シャーウッド　カレーミックス　　大さじ１

　　　　S&Bカレー　　　　　　　　　　　　小さじ１

　　　　コスモ直火焼カレールー　　　　大さじ１

　　
　　

　　ご飯　を　炊くときに　ターメリック　バター

　　塩　を　一緒に　炊き込む。

　　スイッチ　オン　

　　

　　

　　にんにく　と　生姜　を　みじん切り　に　して

　　クミン　と　一緒　に　炒める。

　　香りが　立って　きて　おいしい　においが

　　漂います。じゃがいも　たまねぎ　粗みじん

　　鶏胸肉　を　入れ　更に　炒めます。

　　
　　

　　トマト　ナス　を　いれ　煮込みます　

　　そして　カレー粉　ガラムマサラ　

　　塩　で　味　を　見て　もう　少し　煮込みます。

　　
　　

　　ターメリック　ライス　も　炊き上がった

　　ようです。いい感じ　です。

　　
　　

　　お皿に　盛って　

　　


　　


　好いにおい　が　して　います。

　
　　

　　ナス　が　いい感じ　です。　

　　この　ターメリック　ライス　との

　　相性　抜群　

　　熱い日　は　毎日　でも　

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大根 de 生春巻き

　　　　　　 大根　de 生春巻き　

　　　　

　　　　　大根　を　スライサー　で　薄く　切って　

　　　　　生春巻き　の　変わりに　

　　　　　パリ　パリ　おいしいです。

　　　材料

　　　　　大根

　　　　　しその葉

　　　　　かにかま

　　　　　きゅうり　　　　　　　　　　　　　２本

　　　　　ポン酢

　　　　　ごま油

　　
　　　　

　　　大根　を　半分　に　切って　スライサー

　　　で　一枚　づつ　スライス　して　おく　

　　
　　

　　生春巻き　の　皮　として　つかいます。

　　
　　

　　私は　しそ　きゅうり 　かにかま

　　を　用意　しました。　

　　
　　

　　さあ　スライス大根　　しその葉　順番に

　　乗せて　いきましょう。

　　最後　ぐるっと　巻いて　

　　
　　

　　大根　は　生春巻き　より　巻く　のが

　　簡単　

　　
　　

　　大根　の　パリパリ感　と　なんと言っても

　　ヘルシー　ダイエット　の　味方　

　　　たれは　ポン酢　に　ごま油　を

　　　　　１滴　

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琥珀ゼリー トーフ

　　　　　　　　 琥珀ゼリー　トーフ

　　　　涼しそう　に　見えて　味　も　すっきり　と

　　　　夏　の　味　です。　　　

　　材料

　　　　粉寒天　　　　　　　　　　　　　１袋

　　　　絹ごしトーフ　　　　　　　　　　１丁

　　　　やまいも

　　調味料　　

　　　　酢 大さじ１

　　　　砂糖　　　　　　　　　　　　　　小さじ１

　　　　ナンプラー　　　　　　　　　　小さじ１

　　　　しょう油　　　　　　　　　　　　小さじ１

　　　　塩　　　　　　　　　　　　　　一つまみ

　　
　　　

　　トーフ　を　しっかり　水切り　を　しておく。

　　
　　

　　調味料　全部　を　混ぜておく　

　　
　　

　　　やまいも　を　キューブ　に　切って　おく　

　　
　　

切った　やまいも　敷きます。

　　熱い　寒天　を　流し　入れるので

　　しっかり　した　容器　が　いいと

　　思います。　

　　
　　

煮詰めた　粉寒天　に　作って　おいた

　　調味料液　を　いれ　寒天に　味を

　　つけます。

　　
　　

やまいも　を　敷いた　容器　に　

　流しいれます

　やまいもが　動くので　戻して　おいて

　ください。

　　
　　

　水切り　した　トーフ　を　そっと　いれます

　少し　さましたら　冷蔵庫　に　

　
　　

　１時間後　出来ました

　　
　

切って　みましょう。いい感じに

　出来　あがりました

　
　

やまいもも　見えて　います。味も

　付いて　いるので　このまま　で

　
　
　

　寒天　と　やまいも　トーフ　なので

　とっても　ヘルシー　　です。

　酢　も　入って　いるしね　

　おいしい　です。

　　手順　を　しっかり　書きましたが

　　　以外に　簡単です。ケーキ型　１本分

　　　切り分けて　食べて　みて　ください。

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