カタクリ ソーメン

　　　　　　　　　　　　　　 カタクリ　ソーメン　

　　　

　　　　　　今日は　かたくり素麺　を　頂いたので　早速

　　　　　　冷たい　汁　で　頂きました。　つるつる　もちもち　で

　　　　　　ソーメン　と　いうより　稲庭うどん　な　感じでした。

　　　　　材料

　　　　　　そーめん　　　　　　　　　　　　　　　２わ

　　　　　　ゆで　たまご　　　　　　　　　　　　　1個

　　　　　　プチ　トマト　　　　　　　　　　　　　　4個

　　　　　　揚げ　　　　　　　　　　　　　　　　　　1枚

　　　　　　小松菜　　　　　　　　　　　　　　　　　１わ

　　　　　　　すだち

　　　　
　　　　
　　

　　　明治　から　続いている　ソーメン　の

　　　老舗　みたいです。

　　　
　　

　　ストレートタイプ　の　うどんつゆ　に

　　入れて　頂くこと　に　しました。

　　
　　

　　揚げ　を　焼いて　ポン酢　を　かける

　　
　　

　上に　乗せる物　　　

　ミニトマト　を　半分に　ポン酢　の　揚げ

　ゆで卵　小松菜　すだち

　
　

　茹であがった　ソーメン　を　冷水で

　よく　しめて　冷たい汁　の　中に　いれる。

　つやつや　で　きれいな　ソーメンです

　
　

　具　を　どんどん　乗せて　いく。

　
　　

　　すだち　を　しっかり　絞って

　　召し上がれ

　　つるつる　もちもち　おいしいです。

　　これは　簡単　おまけ　サラダ　です。

　
　　

　　きゅうり　トマト　に　ハーブミックスソルト

　　を　パッパッパッ　と　かけ　

　　レモン　を　絞り　オリーブオイル　を

　　さっと　かける　だけ　

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アジアン な 焼きうどん

　　　　　 アジアン　な　焼きうどん　

　　　　　
　　　

　　　今日は　お友達　から　頂いた　オタフク　の

　　　焼きうどんソース　（しょう油ベース　に　

　　　オイスターソース　が　入ってる）で　焼きうどん

　　　を　作って　みました。

　　材料

　　　　うどん　　　　　　　　　　　　　　　３玉

　　　　たまねぎ　　　　　　　　　　　　半分

　　　　にんじん　　　　　　　　　　　　　半本

　　　　ぴーまん　　　　　　　　　　　　３個

　　　　たまご　　　　　　　　　　　　　　２こ

　　　　えび　　　　　　　　　　　　　　　4尾

　　　　おたふく焼きうどんソース

　　　　鶏胸肉　　　　　　　　　　　　　　　　半枚

　　
　　
　

　　うどん用　の　ソース　みたいで

　　しょう油　ベース　の　少し　オイスター味

　　和風　な　チャイニーズ　思ったより

　　甘くない　です。　

　
　　

　　野菜　を　千切り　に

　　
　　

　　まず　　鶏胸肉　を　炒め　

　　

　　半熟目玉焼き　焼いておく。

　　
　　

　　鶏肉　と　一緒に　野菜を　炒める

　　
　　

　　うどん　と　ソース　を　混ぜて　さらに

　　いためる。

　　
　　

　　いい感じ　に　出来上がり　ました。　

　　
　　

　焼いて　おいた　目玉焼き　を　のせます。

　えび　も　のせます　

　
　

　半熟たまご　の　とろ～り　が　

　さらに　味を　おいしく　します。

　なるほど　この味は　うどん用　だ　

　和　と　エスニック　

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揚げ カツオ の たたき

　　　　　　　　揚げ　カツオ　の　たたき　

　　　今日は　土佐の　高知　から　カツオ　が

　　　届いたので　付け汁　に　付け込んで

　　　揚げて　みました。　ライム　を　搾って　

　　　食べた　の　ですが　生の　かつお　が

　　　苦手　の　方　にも　好評　でした。

　　　材料

　　　　　冷凍カツオ　

　　　　　にんにく　　　　　　　　　　　　　　　　２かけ

　　　　　　たまねぎスライス　　　　　　　　　　　　　半分

　　　　　　しその葉　　　　　　　　　　　　　　　　　　５枚

　　　　　だししょう油　　　　　　　　　　　　　大さじ３　　　　　　　　　　　　

　　　　　酢　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２

　　　　　米粉

　　　　　ライム　　　　　　　　　　　　　　　　　１個

　　　
　　

　　冷凍かつお　です　

　　
　　

　　にんにく　だししょう油　酢　に

　　冷凍の　まま　漬けます。

　　
　　

　　少し　したら　塊　を　１ｃｍ　位　に

　　切り　さらに　漬け汁　に　漬け込む。

　　
　　

　　少し　多め　の　米粉　を　付けて

　　少なめ　の　油で　揚げる

　　
　　

　　スライスたまねぎ　と　しその葉　を

　　敷いて　用意　しておく。

　　
　　

　米粉　が　いい感じ　に　パリッと　揚がりました　

　
　　

　　ここで　ライム　の　登場　です。　

　　しっかり　と　たっぷり　かけて　

　　レモン　ほど　酸っぱく　なくて　　

　　　他の　魚　でも　いいかも

　　　　　さば　とか　かじき　とか

　　　　　そして　ライム　は　たっぷり　ね。

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