ウズラ卵の醤油煮のアレンジ

同士のあんこさんに教えていただいた
ウズラ卵の醤油煮があんまり美味しかったので、おかず風にアレンジしてみました❗
ウズラ卵のゆで玉子を作り、豚バラ肉を炒めて、あくぬきしたコンニャクと舞茸を加えてさらに炒めて、出汁をひたひたにして、煮ます。そこに厚揚げとウズラ卵をいれて、味醂、砂糖、醤油、酒を入れて汁気がなくなるまで煮詰めます。
ウズラ卵が、すごく美味しいです。

鯛のアラが安かったので、下処理して下仁田ネギと一緒に炊きました。
写真を撮る前に、ウズラ卵だけ食べられちゃいましたコラッ