パン教室で習ったパンを焼きました♪
酵母はホシノ丹沢酵母。
材料はこの酵母とナンブ小麦・塩・水のみ。
シンプルな分小麦の香りと旨みが絶妙です！
気温が低い時期は１次発酵の時点でうまくいかなかったのですが
ここ最近はいい感じ (^-^)/
まぁ、お店のようにはきれいに焼けませんが
家で食べるにはＯＫかな(^_^)v
今日はオウチでランチ♪
家に明太子があったので
常温で柔らかくしたバターとレモン汁を加えてパンに塗り
トースターでカリッと焼きました。
パン、美味しかったわぁー(＾～＾)
明日もまた食べよっ☆
いちご酵母を再度おこしました♪
酵母液・水・地粉・塩・砂糖を混ぜて１次発酵。
１０時間くらい待てど変化なく・・・・(＞＜;)
（気温が少し低かったのかな）
その６時間後の朝（５時ごろ）見たら発酵が進んでたので
ベンチタイム、２次発酵させて焼成。
朝食には焼きたてのパンが食べれました～(^O^)/
ほのかないちごの香りとちょっぴりの酸味。
いちご酵母ちゃん、素敵～っ
さらに
いちご酵母ちゃん、お菓子にも挑戦
材料を混ぜた生地を３時間くらい置いて焼成。
出来上がったのはガトーショコラ？
いちご酵母ちゃんが活躍したのかどうかは・・・・・
全くわからないけど（笑）
すごーく美味しかったですv(^-^)v
オートミールが入った
ナチュラルクッキーがマイブーム♪
今日はヘーゼルナッツ、レーズン、
手作りの甘夏ピールを入れました。
甘夏ピールは焼いたら堅くなってしまったけど(￣ー￣；
私好みの味だったので
またリピしようと思います☆
