週末は暑かったり、寒かったりで気温が不安定でしたね。
体調を崩さないようにしましょう
土曜日に、買い物があり茅ヶ崎まで出かけました
目的の物を購入し、
に戻ろうと思っていたら・・・
おいしそうな看板を発見
ハム工房ジローというお店です。
初めて行ってみました
北茅ヶ崎駅から車で5分程。通りからは少し奥まっていて、茅ヶ崎青果市場方面に向かいます。
茅ヶ崎青果市場の中へ入っていく感じなので、本当にあるのかな
と一瞬迷ってしまうのですが、そのまま青果市場の中を突っ切る感じで進むと、ポツンと赤い屋根のお店が見えます。
営業中との看板があったので、店内に入ってみると、いきなり良い香りがします
伝統のドイツ製法で作られたハムやソーセージ類がショーケースに並んでいました。
奥では実際に作っているようです
ロースハムの試食を出してくださったので、食べてみるとジューシーでおいしい
そのロースハムをお買い上げしてきました
スライスを6枚購入したのですが、見てみると全てのハムが身割れしているので、ホームページで検索してみたところ、結着剤／増量剤を添加すると水分でハムの量が増えたり、ツヤや弾力が出ます。使用しないと肉から水分が抜けハムが減って身が割れるのです。 とのコメントがありました。
そのため、ハム工房ジローのハムは身割れしていて良いとの事でした。
パンを一緒にいただきましたが、塩分も甘さもちょうど良く、スモークの香ばしさもあり、ジューシーでした
そして、しっとりとしていて柔らかい！
偶然ですが、おいしいハム屋さんに出会えました