1歳の息子を連れて海外移住したワンオペシングルファザーのサロカツです🙇🏻♂️
シングルファザーの自分がワンオペでも育児できている理由・・・それは出社ルールが緩いこと。週3日だけ会社に出社すれば良く、しかも終日オフィスにいる必要はありません。この柔軟な働き方ができなかったら、自分の子育てはとっくに破綻しています
とは言え、やることは沢山あるので、在宅勤務しながらも、常にマルチタスクを強いられます。
例えば、食事の準備。毎日必ず発生する家事のひとつですが、子供が家にいる時は、子供に全力集中したいので、炊事は行わないというのが基本方針です。なので、昼間のうちに食事の準備は済ませておきます。
最近息子が煮物を好んで食べるようになったので、今日はビデオ会議の直前に火をかけて、ミーテイング中ずっとことこと煮ておりました。ADHD気質の自分は、料理を焦がしてしまうことが日常茶飯事なので、火加減は最小にしてあります
うちの息子は野菜が好きで、ナーサリーの保護者面談でも先生から褒められた点のひとつなんですが、苦味や渋みが残っていると食べてくれないこともあるので、なるべく時間をかけて出汁で煮込むようにしています。
粉末や顆粒の出汁はイマイチ味が薄っぺらい気がするので、ちゃんと家で出しを取るようにしていますが、時間節約のために、ティーバッグタイプのものを使っています（写真右下に少しだけ写っているのが分かりますか）。
自分が愛用しているのは茅乃舎のだしパックで、最初は海外移住の際にプレゼントでもらったのですが、あまりに美味しすぎて、今では出張で日本に行く度に自分で買っています。
廉価な顆粒だしよりも値段は高いですが、とは言え1包あたり70円位ですし、何より味の深みが全く違います。自分は茅乃舎の出汁だけでうどん食べられる位です
1時間の会議が終わると、もうすぐお昼という時間だったので、味見も兼ねてきつねうどんにしました。
煮込みんでいる途中だったので、まだ出汁の味の染み込みが不十分でした。一度冷まして味を染み込ませてから、夕食前に再度温めて、息子に食べさせます！
