こんにちは
また1週間始まりましたね〜
あ！妹の誕生日です
ミッキーマウスと同じ…
と…去年も書いた気がします
天気予報ではこちらは今日から
グッと寒くなるようです
さっきチラッと初雪
降りました
土日は又…
今年も飯寿司作りをしました
今年はサンマはやめて
紅鮭だけだったから
少し楽だったけど疲れた〜💦
人それぞれ作り方はあるけど
私の場合は…
今回は紅鮭半身を8枚
4本(4尾)分ですね
紅鮭を一晩、塩漬けしてから
酢に数時間漬ける(今回は約8時間)
その後…大根、紅鮭、生姜、人参、鷹の爪
麹液(白米・麹・砂糖・酒)を
重ねていきます
↓手順等は去年書いてました
終わったのが18時頃だったので
疲れたのと前日のお肉等も残ってたので
お肉等を焼いて
後は…飯寿司で残った大根で
豚バラ大根(コチュジャン入)
だけを作りました
残りの大根なので通常より薄切りな為時短になりました
飯寿司を作ると今年も
もう僅かなんだなぁと感じます
今週も頑張っていきますか！
ではまた。
