昨日は、農産直売所で、新鮮野菜を大人買いしちゃいました
食べきれないネギは、刻んで冷凍して
それでも使い切れなかったものは、プランターで保存します
冷蔵庫で保管すると、すぐ乾燥してカラッカラになっちゃうけど、
これだと、２、３週間は新鮮なままですね
ちょっと、ネギが必要なときに助かります
今朝は、ポンデケージョを作りました
夜に仕込んで、朝は丸めて焼くだけ
焼きたてをいただきま～す
粉チーズが残りわずか
…で、プロセスチーズを細かく刻んで。
おっと、牛乳もない…スキムミルクで代用しま～す
冷蔵庫の残り物なので、レシピは適当です
白玉粉…160ｇ
塩…2つまみ
黒ごま…20g
粉チーズ…30g
マヨネーズ…30g
プロセスチーズ…60g
水…120cc
スキムミルク…大さじ3
500円大に丸めて、 180度で15分。
外はパリッ、中はもちもち
子供たちは「コンピにのもちもちパンだ～
」と喜んで、パクパク
混ぜて焼くだけで、超お手軽で～す
今日の朝食は、冷蔵庫に豆乳生クリームがあったので、
HBで、豆乳パンです
でも、豆乳っぽさは、ほとんど感じないです
HBからパンを取り出すのが １０分遅れたので、外側が焼け過ぎ
でも、サクサクのパイみたいな食感がグッドです
普段使ってるレシピを ちょこっと変えて…
強力粉…150g
薄力粉…100g
バター…15g
砂糖…17g
塩…5g
豆乳・生クリーム…200cc
ドライイースト…3g
今日は、こんな感じです
塩の分量が多目ですが、膨らみは良かったです
甘みより塩味がきいてます。
バターと生クリームの濃厚でリッチなパンになりました
ごまスプレッドは、スリゴマ＋水飴を、豆乳でのばしました。
でも、パンが濃厚なので、そのままで十分美味しかったです
ドライイーストは、サーフのものを使ってます。
これだと、発酵時の匂いが全く気にならないんですよね～
お勧めで～す