今日の朝食は、冷蔵庫に豆乳生クリームがあったので、
HBで、豆乳パンです
でも、豆乳っぽさは、ほとんど感じないです
HBからパンを取り出すのが １０分遅れたので、外側が焼け過ぎ
でも、サクサクのパイみたいな食感がグッドです
普段使ってるレシピを ちょこっと変えて…
強力粉…150g
薄力粉…100g
バター…15g
砂糖…17g
塩…5g
豆乳・生クリーム…200cc
ドライイースト…3g
今日は、こんな感じです
塩の分量が多目ですが、膨らみは良かったです
甘みより塩味がきいてます。
バターと生クリームの濃厚でリッチなパンになりました
ごまスプレッドは、スリゴマ＋水飴を、豆乳でのばしました。
でも、パンが濃厚なので、そのままで十分美味しかったです
ドライイーストは、サーフのものを使ってます。
これだと、発酵時の匂いが全く気にならないんですよね～
お勧めで～す