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先日のレッスンスイーツ
豊平区・PATISSERIE JEUNESSE（パティスリージョネス）さん
こちらは、昨年初めて伺ったのですが
ケーキたちの輝きがまぶしくて、思わず目がくらんでしまった…！
私的・2020年ベストケーキにランクインしています。笑
それから何度もリピートしています。なのでもう殿堂入りです。
↑推しの誕生日近かったので黄色のソーサーで
ミルフィーユなかったので似たような雰囲気の、苺タルトを選びました♡
↑クリスマスケーキもこちらのです✨
高級感のある見た目に引けを取らない、上品な味わい。
何層にも重なる断面は美しく、甘みと酸味の計算されたバランス、
素材を引き立てるクリームの種類、
などなど、とにかく細部へのこだわりを感じます。
写真ありませんが、合わせた紅茶は
マリアージュフレールのマルコポーロ・スプリム。
有名なマルコポーロが、オートクチュールとなり最上級ブレンドとなっています。
この日のレッスン中、マリアージュの話になり
特別なマルコポーロを味わっていただきたかったのでこちらに。
通常のものより、フラワリーな印象です。
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豊平区・PATISSERIE JEUNESSE（パティスリー・ジョネス）
住所：札幌市豊平区豊平6条5丁目1-5
TEL：011-827-0222
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