カイザーゼンメル&ほうじ茶クリームパン
今日はカイザーゼンメルとほうじ茶クリームパンを続けて焼きました。カイザーゼンメルは春よ恋&ライ麦で。ライ麦のベタつきを春よ恋が吸収してくれるようでとっても扱いやすい生地になりました。しかも春よ恋はハルユタカブレンドより甘みが強くて好きです💕だいぶ涼しくなり生地温度も上がりにくくなってビックリ。改めて水温が重要だと実感…。これからの時期は乾燥もしてくるので水分量も増やなさくては。ホント、水温と水分量の見極めが難しい💦ゼンメル型のヒネリが足りず微妙なゼンメル模様になってしまった。要復習😓先日差し入れに持って行ったほうじ茶クリームパンを食べたくなり焼きま した。トッピング無しのシンプルな見た目ですがブリオッシュ型はカンタンでかわいい✨冷凍庫がパンでいっぱいになってしまったので今週はもう焼けないかなぁ〜😅
