アトリエ タタンのレアチーズケーキ
アトリエタタンのレシピでレアチーズケーキを作りました！レシピを見ると、クリームチーズ、プレーンヨーグルト、生クリームなどなど手に入りやすいものばかりです。ビスケット生地は市販のものでカンタンに。あとはいつもの通り、次々とムラなく混ぜるだけ。ゼラチンは必要最低限でゆる〜く固まる程度の量です。レモン汁は娘と味見をしながら、まだ足りないまだ足りないと結局レモン３個分🍋🍋🍋入れました。まだ入れたかったのですがもうありません💦我が家はかなりレモンの酸味が効いたチーズケーキがお好みのようですようです💕冷蔵庫で一晩おやすみさせます。わかりにくいですが、上部5ミリくらいに生クリームを五分立てにしたものをナッペして仕上げてました。見た目がシンプルなのでピスタチオかミントでも乗せればよかった…。朝からレアチーズケーキを食べてみましたがが、ふわふわなレアチーズケーキ！酸味もいい感じ。ゼラチンで固めました感が強いレアチーズケーキですがこれは違います！もう少し冷やせばまた違う食感が楽しめそうです。次は何のチーズケーキを作ろかしら？コーヒーチーズケーキが気になります。
