Chinese herbs and chicken soup, 四神湯

Hello 

Thank you for your visiting to my blog.

Today, I cooked “Chinese herbs and chicken soup” 

This soup is very popular in Taiwan, and my Taiwanese friend gave me the soup mix as souvenir last week.

This is a kind of herbal cooking based on Chinese traditional medicine.

The contents are below. 

(Sorry, I couldn’t translate the Chinese medicine name to English)

淮山(わいさん)＝乾燥山芋
蓮子(れんず)＝蓮の実
芡実(けつじつ)＝鬼蓮の実
茯岺(ぶくりょう)＝サルノコシカケ科マツホド

薏苡仁(よくいにん)＝ハトムギ
当帰(とうき)＝セリ科

I was really surprised when I saw this souvenir, but also I was really happy to receive it because I had studied Chinese herbal medicine two years ago and I never saw such soup mix before.

So I cooked it with excitement 

The soup is good for our health a lot such as below

Diuretic effect

Swelling

Mental stability

Nourishment 

Strengthen digestive organ

Blot

Keep beautiful skin

Insomnia 

Metabolism 

Weakness 

... and so on

Wow!!  Great 

Although it is very simple visually,

the taste was so nice!!

It tastes really good health for the body

I’m really pleased that I could study Chinese traditional medicine again and I enjoyed nice healthy Taiwanese soup this time, 

and also, I am pleased that I could studied such a Taiwanese popular herbal medicine cooking through this souvenir 

Thank you so much, my friend

こんにちは

今日もご訪問頂きありがとうございます

先日、台湾出身のお友達からこんなお土産を頂きまして

ご存知の方、いらっしゃいますか❓

私は以前に漢方や薬膳を学んだ事があるのですが、四神湯は見たことも食べたこともなかったので、こちらのお土産を頂いた時はとっても驚きつつ、めちゃくちゃ嬉しかったです

薬膳をベースに今でも台湾で人気のスープですが、中身はこんな感じです

生薬と呼ばれる食材がたっぷり

淮山(わいさん)＝乾燥山芋
蓮子(れんず)＝蓮の実
芡実(けつじつ)＝鬼蓮の実
茯岺(ぶくりょう)＝サルノコシカケ科マツホド

薏苡仁(よくいにん)＝ハトムギ
当帰(とうき)＝セリ科

薬膳では薬食同源という言葉があるように、

薬を飲むことも食材を食べることも、共に生命を養い、健康を保つために欠かせないもの、源は同じ、という考え方が根底にあります。

生薬は、食材の中でも、より身体の治癒を助けてくれる力の強い食材の事を言います。（お薬の役目と食材の役目を両方兼ね備えているような食べ物）

ですから、生薬がこれだけ沢山いっぺんに食べられるお料理は、本当に身体を元気にしてくれると思いますよ

もちろん、とはいえ食べ過ぎは良くありませんが

そして、効果を調べてみると、ざっとこんな感じ

ひゃ〜！すんばらしですな〜

利尿作用

むくみ
精神安定
滋養強壮
消化器系を強める
脾臓、腎臓を強める
体内湿気を除去
老廃物を排出
しみ・いぼ　
食欲不振
不眠
動悸
新陳代謝
消化不良
体力低下
慢性疲労
活血行気
補血

早速作りましたが、レシピは簡単中の簡単です‼️

手羽元とこちらのミックスを混ぜて煮込んで、

鶏ガラとお塩で味を整えるだけです

どんな味がするのかドキドキしながら食べましたが、薬膳好きな私にはとっても好きなお味でしたよ

美容と健康に良くて、プチプチ食感もお肉も美味しくて最高

見た目はシンプルで色も薄くて、あまり美味しそうに見えないのですが（私の作り方が良くなかったのかな？^ ^;）食べてみると鶏の旨味と穀物の旨味に加えて、少し薬膳らしい香りがするような感じでとっても美味しかったです

父に効能を話したら、たしかに効果がありそうな感じがするね❗️と話してました

頂いたお土産から、昔勉強した薬膳を再び思い出させてくれたり、台湾の食文化を勉強させてもらったり、さらに美味しいスープも飲めて、幸せと楽しさをいっぱい頂きました

色んな食文化を知るのって本当に楽しいですよね

これからも、もっともっと色んな国のお料理を知りたいなぁ

リンリィさん、どうもありがとう

Curry birthday party, カレーバイキングてお誕生日会

Hello

Thank you for your coming 

It’s my mother’s birthday party 🥳 

I cooked two kinds of curry and some side dishes for her and my family.👩‍🍳

<Menu>

•Chicken and spice curry

•Massaman curry (Thai curry)

•Turmeric rice

•Pumpkin salad

•Stir fried Burdock and sesame

•Red onion pickles 

•Vesitable salad

•Chips

Happy happy birthday to Mom!🥳

Hope it becomes more and more happy year for her!!😁🎉 

母のお誕生日会、今回はカレーバイキングパーティになりました

生憎仕事や風邪で参加できない家族も居ましたが、総勢11名の楽しい会になりました

沢山作ったカレーは絶対余ると思っていたのに、ほとんど完食

嬉し過ぎました

<Menu>

•スパイスチキンカレー

•マッサマンカレー (タイカレー)

•ターメリックライス

•カボチャサラダ

•きんぴらごぼう

•紫玉ねぎのピクルス

•野菜サラダ

•タコスチップス

お母さん、今年も益々あかるく楽しく過ごして下さいね〜

Dried persimmon, 干し柿

Hello

Thank you for your coming 

The temperature is going down day by day in Japan recently, 

and it makes me feel the autumn has almost finished and winter is coming.

Yesterday, my father made dried persimmon 

It is made from astringent persimmons  then it becomes sweeter and sweeter by drying.

They will be ready to eat about after 2weeks later.

He likes to make it and he make it almost every year

And my family is looking forward to eating it

The dried persimmons are included lots of nutrition  especially for the following list, then they help our health maintenance as below

＜Nutritions＞

・β-carotene

・Potassium 
・Dietary fiber 
・Tannin

＜Effect＞
・Eliminate swelling

・High blood pressure prevention

・Boost immunity

・Skin effect, Anti-Aging

・Constipation

・Eyesight maintenance

Let’s enjoy autumn ending and becoming of the next season every day !! 

こんにちは

本日もお越し頂きありがとうございます

日に日に気温も下がり、冬の訪れを感じますね

昨日は父が干し柿を作っておりました

だいたい毎年この季節になると、せっせと作っております

干し柿って美味しいですよねぇ

2週間くらいで出来上がるみたいです

写真を撮ってたらベル君も興味を示していましたはー可愛い❤️（親バカ）

調べてみたら、栄養も効果も素晴らしいです

フルーツにしてはカロリーも高めなので、食べ過ぎには注意が必要ですが

こういった美味しい秋冬の食材やイベントはとっても楽しみですね！

寒さが苦手な私ですが、季節の栄養を味方に乗り切りたいです

＜干し柿の栄養＞

・βカロテン
・カリウム
・食物繊維（ペクチン）
・タンニン

＜干し柿の効能・効果＞
・むくみ解消
・高血圧の予防や血圧を下げる
・免疫力アップ
・美肌効果、アンチエイジング
・便秘解消
・視力の維持や目の病気を予防

皆さんも栄養をたっぷりとって季節を楽しんで下さいね

ではでは