ここのところの寒さも和らいで来ましたね。
少し遅れ気味のこの辺りの桜も
この週末には満開になりそうな感じですね。
お店裏の神社の桜
数年前にバッサリ短く枝を切られて小さくなってしまって
でも頑張って咲いてくれています。
さて
毎年この時期の春メニューとして
定番となって来ました「豚なんざる」
日曜日の営業から始めます‼︎
先日、製粉会社「金トビ」の営業担当
竹本さんがご来店
現在の小麦きぬあかりの状況を教えて下さいました。
「３月末から30年度産100％になっています。そして、これは工場長情報ですが、製粉の段階での小麦への加水を少し少なめにしています。」
こういう情報は麺作りにおいてとてもありがたいです‼︎
皆さん、春メニュー「豚なんざる」
是非召し上がってみて下さい。
(^o^)/