今日はオクラです！
フランスでもオクラは手に入ります
日本原産かと思っていましたが
[オクラ]は英名
原産国はアフリカのようです
近所のアフリカンショップや
スーパーの生姜などが置いていることろあたりにオクラがあります
オクラといえばネバネバ
あれは水溶性の食物繊維だそうです
なので便秘気味のかたには嬉しいですね
他にもβカロテン・ビタミンB1・B2・Cにより
動脈硬化・高血圧・糖尿病の予防
胃の粘膜を保護
肝機能、腎機能の強化
抗酸化作用
などに効果有りとのこと
今回は蒸してそのまま食べただけですが
次は
igname(イニョン)という山芋のようなもの
納豆
卵
これらを混ぜ混ぜしてネバネバ丼を作ってみたいと思います
夏に食べるイメージですが
夏を先取りです
イニョンはまだ食べたことないのですが
これが美味しかったらお好み焼きなどにも活用できるので楽しみです
coming soon！
ムッシュ林田
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