私は、市内の和食店 やま城 という、お店の室礼を
任されて、床の間などを、季節の花や飾りをしています。
若い頃、生け花や茶道を学んだこともあり、やま城さんからの
依頼で、室礼をさせて頂いています。
室礼に大事なのは、季節感でありますが
どこか大人の遊び心が必要です。
夏を前に、今週は、少し、遊びを入れてみました。
まず、鳥の子育てをイメージして、鳥の巣を
作りました。
雑草やシュロなどを使い、鳥の巣を作りました。
たまごは、うずらの卵です。
もうひとつは・・・・・
細長い水盤に土を入れて、林の苔を取ってきて
貼り付けて、ジオラマ用の人形を立たせました。
人形の高さは３．５ｃｍ位です。
それだけで、小さな景色になります。
身の回りの、ありふれた物でも、アイデア次第で
テーブルが楽しくなります。
昨日、知り合いの庭師から、山椒バター ・・・
なる物を頂きました。
その、庭師が、以前、カナダの女性から、教えてもらった
レシピだそうです。
柔らかい山椒の実を摘んできて、小枝を取り、鍋で煮て、すり鉢で
すり下ろし、バターに混ぜ、蜂蜜を足しただけのものです。
トーストに付けて、食べます。
今朝、頂きました・・・。
山椒の香りが立ちのぼり、初めてのバターの味です。
外人にすれば、山椒は日本のハーブなのでしょうね。
人により、好みがあるでしょうが、美味しかったです。
家の近くの林に、山椒の木があり、ちょうど、今頃
実が成り始めています。
昔、京都で、お土産に買った、ちりめん山椒 が美味しく
それを、思い出しながら、初めて、ちりめん山椒を焚いてみました。
山椒の実を摘み、洗ったら、１０分ほど、食塩を入れ、煮ます。
その後、水を替えながら、３時間ほど晒して置きます
ちりめんじゃこ はざっと洗い、酒、みりん、を火にかけ、アルコールを飛ばし
醤油、うすくち醤油などを入れ、じゃこを入れ、中火で炊いていきます
煮汁が半分になりましたら、山椒を入れ、さらに、煮汁が無くなるまで
煮ます。
煮汁が無くなったら、大皿に広げ、水分を飛ばします
これで、冷蔵庫で１週間 持ちますが
さらに、日持ちを良くしたい時は、１２０℃のオープンで７～８分
上下を返して ７～８分
水分が飛び、さらったした感じに仕上がります。
結果、けっこう、美味しく炊けたので、
折角ですので、朴の葉 で包み
お友達や、息子達に送りました。
山椒の実の香りが、鼻に抜け日本酒に合いそうです。
毎週、テレビに桝添都知事が会見をしています
多くが、桝添都知事のコメントに唖然とするばかりです。
でも、見方を変えれば
桝添都知事は えらい！！
あんなに、家族思いの父親はいないです！！
毎週、毎週、都庁から自宅に寄り
家族を連れて、湯河原通い・・・・・・・
美味しい、レストランや寿司屋に
豪華な食事に連れて行く・・・・・
正月や、お盆にはリゾートホテルに
連れて行ってくれる・・・・・
こんな、お父さん・・なかなか、いません。
奥さんや子供さんは喜んでいるでしょうね・・・・。
それも、自分のお金は使わずに
税金でまかなう・・・・・
そんな所に眼をつけた
桝添都知事は・・・・・・
さすが・・・東大出身・・・頭が良いです。
マスコミに突っ込まれれば
千葉のホテルで正月の２日に
会議を家族のいる部屋でしていた・・。と言う
桝添さんは、宿泊者でもない人を
部屋に入れるのは違反だと
言う事を知っているはずなのに・・・・・。
会議をしたと言いはる・・・・。
用事があるなら、ロビーか、喫茶室でと、
ホテルの規約にあるはず・・・・です。
桝添都知事・・・・あなたは・・偉い ！！
これからも、人の税金で良き父を
続けて下さい！！！
これから、政治家を目指す、若者も
参考にするでしょう・・・から。
