独り言 200 (私が成し遂げたい3つの事 その一つ目は・・・)
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(フェイスブックより)
今がベストか?
■当代随一の職人だけが知っている仕事の流儀
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私は若い頃から「いまはベストか」と必ず問答を掛け、自分の中で整理することを習慣にしてきた。そうやって常にベストの道を探ってきた積み重ねが、今日の自分をつくってくれた
早乙女哲哉(天ぷら「みかわ是 山居」主人/当代随一の天ぷら職人)
※今がベストか?
1日1日ベストを尽くしているか?
毎日そう自分に言い聞かす