今日のかっちんの食いしん坊マンセーは
今日難しい料理に挑戦
まずはヤンニョンケジャン
味付けは秘密ですが身のつまった生きカニを
秘伝のヤンニョンで味付けした究極の一品
名付けて 「クナさんの極旨ケジャン」
料亭根花で出す時要予約が必要です。
続いてムッ
お正月とお盆には出ていたムッは根花の実家の伝統料理
ハルモニに直接教わったのではなく目で見て直接体で
ふれてきた料理だけにまだ新米１年生と根花は言っておりますが
失敗を繰り返しやっと出来たムッ
そば粉からできた「ムッ」はゴマ豆腐のような味
練るだけでも１時間もかかるこの手間がかかるムッは
料亭根花ではめったに出ません。
貴重な一品です。
タレをつけて食べるとこれがうまい。
食べて体にいいって感じですかね？うまく表現できませんが・・・
何度も何度も作り続けて亡きハルモニの味に近づけたいと
根花は言ってます。
失敗を繰り返しながらも家族の為にいつも美味しい料理を
作ってくれる根花に感謝
根花は言ってます。
失敗を繰り返しながらも家族の為にいつも美味しい料理を
作ってくれる根花に感謝
いやーマシッイッスンミダー
根花の料理はチェーゴインミダー
今日も元気に頑張るぞー
料亭根花 年内は終わりました。
来年の予約をお待ちしてます。
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脱常識！江戸川区のすごい「学童保育」
「つまらない」「入れない」の常識を覆す
東洋経済オンラインより
http://toyokeizai.net/articles/-/24310
↑ 江戸川区チェーゴインミダー
ウリハッキョ学童保育の参考になれば