3/10の話題に戻ります。昼食は､エンパイアグリルで、パルパルーザ “ミニーのファンダーランド” ランチコースをいただきました。
お馴染みアペタイザーメドレーの三段スタンドは、いつもながら圧巻ですね。まず、中段です。（写真下）
生ハムとピクルス（赤かぶ、カリフラワーなど）は、白ワインビネガーで味付け。ホタルイカのマリネは、醤油風味で、添えてある菜の花がほろ苦い美味しさです。（写真左下）
それから、紅芯大根のムースですが、ミニーマウスカラー。また、サーモンとアボカドのポキは、キャストさん曰く、ハワイ料理で、コチュジャン入りの醤油だれに漬け込んだものとのこと。いい塩梅で、これが一番好みかな。（写真右下）
ちなみに、スタンドの前にアミューズブーシュがありました。フルーツドリンクのアグアフレスカです。中味は、パイナップルベースにライムジュース、ドラゴンフルーツのピュレ入り。ヘルシー感覚の美味しさでした。（写真下）
次は、スタンド上段のライスサラダとミニタコスを紹介しますので、ご期待ください。
