今日は妻と世界ソムリエ協会会長の田崎氏のワイン会に出席してきました。
コース料理一品一品に田崎氏がワインをセレクトしてくれる何とも贅沢なワイン会。
私はワインについて詳しい知識はありませんが、料理とワインの組み合わせってやっぱ大切なんだぁと改めて実感。
さすが世界を代表するソムリエ。
本当に料理と合っていましたね。
という事で、本日の経営のヒントは「ソムリエの仕事は楽しませること！」です。
私はこの様なワイン会に出席するのは初めてだったので「会場はどんな雰囲気なのか？」「どの様な方々が出席されるのか？」「私みたいなワイン素人が出席しても良いのか？」と少し不安を抱えていました。
会場に着くとやっぱり会場は豪華で、出席されている方々もセレブの雰囲気を醸し出しています。
そして世界のソムリエ田崎氏が入場。
私は田崎氏をTVでしか拝見した事がなかったので「凄い方なんだろうなぁ。話しかけることなんてできないだろうなぁ」と思っていました。
田崎氏は入場して私と妻のテーブルのすぐ横に立ち、いきなりトークを始めました。
「先ず皆様にお詫びを申し上げなければなりません。
今日の食事会のポスターの顔写真と今の顔が少し違います。
ひげをはやしました。
頭の上の部分の面積が少なくなってきたので、口の周りにはやして調整しています(笑)」
世界のソムリエがいきなり自虐ネタ！
これで会場の雰囲気が一気に和らぎました。
また田崎氏は「ビールが好きな人はビールを飲んでくださいね。私もビール大好きですから」といい、ビールを飲んでいる人を歓迎したり「私の一番好きなお酒は日本酒なんです。この後、夜の街に出て一杯飲みに行こうと思っています」と、世界のソムリエがそんなこと言っていいのかと思うぐらいでした。
まるで「食事が楽しければ形にこだわらなくていいんだよ」と言っているようでした。
田崎氏も「ソムリエは食事をする方を楽しませるのが仕事」とおっしゃっていました。
そんな気さくな田崎氏だったので、私も気を使う事なくツーショット写真をお願いしお話しする事が出来ました。
食事会が終わって私は今の仕事はお客様に何を提供しようとしているのか考えました。
私は経営者であるので、経営が凄く楽しいです。
でも今の中小企業の経営者は経営を苦しんでやっている方が多い。
そんな方に少しでも経営を楽しくやれるためのアドバイスができればと思っています。
どんな業種でもそうだと思うのですが、やっぱりお客様の笑顔が見たいんですよね。
税理士だから税務のプロとして仕事をしなければならない。
もちろんそうなんですが、その先にお客様の笑顔があるのか？
あまり形にこだわらず、お客様の笑顔を求めて仕事をすべきだと考えました。
皆さんの仕事はどうでしょうか？
お客様の笑顔を見る事が出来たとき、お客様満足度が高かったといえると思います
「お客様の笑顔をみたい！」
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