とにかく真似をすること！
今日、元スタッフから初めてやるお店についての相談を受けました本人は「キチンとしたイメージは出来上がっている」と言うのですが私にはイマイチ、と言うかほとんど理解出来ませんでしたお店の内装についても色んな写真を集めてイラストを描いているようでしたがそのイメージを基に形にするとなんだか…チグハグな感じが(・・；)まあ、初めてやることなので分からない事だらけだと思うんですそんな時はとにかく真似をする事質感、色彩、メニュー、調度品に至るまで実際に形になっている店舗を設計士、工務店の人達と見に行き徹底的に真似をしましょう！それが完成度の高いお店を作る一番の近道です一から完成度の高い物を作るのは至難の技と言うか、出来たとしたら偶然の産物ですそれに、徹底的に真似をしたところで完全コピーは出来ないので、どこかしら違った雰囲気になりますただ、真似をすると言っても形だけを真似するのではなくその背景にある考え方も理解した上で真似する必要があります考え方を理解しないで真似をするとタダの形だけ質の悪いコピー商品になってしまいます私もそれで何度も失敗しました(;^_^A「あのレベルでお客さんが入るなら簡単やね！」と背景も理解せずに形だけを真似をした店舗は今現在残ってません一時的にお客さんは入ったとしても長続きする店舗に育たないと言うのが実感ですなので、初めてお店をやる人は徹底的な模倣者になる事をおススメします！それが難しいんですけどねσ(^_^;)
