一燈照隅からお知らせが届きました。

 

 

こんにちは。

一燈照隅の元嶋です。

 

11月も下旬を迎え、朝晩はコートやマフラーが

かかせない時期となって参りましたが

皆様いかがお過ごしでしょうか。

 

瀬戸内海では海水温もかなり下がり、

蟹や海老、脂の乗ったお魚が

豊富に水揚げされはじめ、

 

瀬戸内食材を満喫するには

うってつけの季節となり、

当店では年末年始に向けて、

からすみや数の子、

いくらなどの仕込みで

忙しくなってまいりました。

 

さて、本日は昨年12月18日に

数多くの方々からのお力添えにより

グランドオープンさせて頂いてから

まもなく1周年を迎えます。

 

この日が無事迎えられますこと、

心より御礼申し上げます。

 

1周年を迎えるにあたり、

日頃の会員様や

ご来店頂いておりますお客様への

感謝の気持ちをお伝えすると共に、

 

新しいお客様とのご縁を頂きたく、

この度1周年記念イベントとして

「一燈照隅 1周年感謝祭」を

開催する運びとなりましたので、

ここにご案内いたします。

 

約一年間の間、

会員様・お客様より多数のお言葉を頂戴し、

日々研鑽に努め、

日々技に磨きをかけて参りました。

 

その総料理長が一年間の集大成として、

皆様にお届け致しましたお料理より

さらに進化した、一周年感謝祭限定の

特別コースをお届け致します。

 

通常特別コースにつきましては、

未入会のお客様へは、

25,000円(税込/お一人様)にて

ご案内させて頂いておりますところを、

 

この一周年感謝祭開催中の

5日間に限りまして、

特別に体験価格として

16,500円にてご案内させて頂きます。

 

新規入会者様には次回お使いいただける

お食事代10%割引優待券を

プレゼントいたします。

 

ぜひ、総料理長の一年の集大成をして

お届けする特別コース、

更なる新境地に舌鼓を打つ感動体験』を

ぜひお見逃しなく。

 

※会員にご入会されておられない

お客様のご予約も承っております。

 

詳細は下記の通りとなっております。

 

             記

 

催行日時:12月1日(金)~5日(火) 

各日18時~

 

予約人数:各日限定8名様まで

(時間厳守でお願い致します)

 

※先着順でのご案内となりますので、

席が埋まり次第終了とさせて頂きます。

 

金額:16,500円(税込/お一人様)

 

会員様特典

①ウェルカムドリンクとして、

ご来店者様全員にシャンパン1杯プレゼント

 

②新規ご入会いただいた場合、

次回から使えるお食事代

10%割引優待券をプレゼント

 

コースの詳細

コースの内容はご来店された方のみが

体験できる、特別コースとなっております。

 

※天候等により食材が

変更となる場合がございます。

あらかじめご了承下さい。

 

<残席数>

12月1日 残り4席

12月2日 残り5席

12月3日 残り1席

12月4日 満席

12月5日 満席

 

ご予約につきましては、下記ご連絡先、

ご予約フォームより承っております。

 

 

尚、ご不明点等ございましたら、

お気軽にお問い合わせくださいませ。

 

一燈照隅

■住所:福山市昭和町7-10

☎084-926-0032

■営業時間:17:00~22:00

■定休日:毎週水曜日(会員の方はご相談ください)

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一燈照隅から

お知らせが届きました。

 

 

こんにちは。

一燈照隅の元嶋です。

 

先日の降雨から気温が急激に下がり、

朝晩はかなり冷え込み、

北部では車のフロントガラスが凍るなど、

冬がすぐそこまで近づいて参りました。

 

気温がかなり下がることで、

水揚げされる魚種もかなり増え、

 

総料理長も、皆様にたくさんの

美味しいお魚をお届けしたいと、

毎日意気込んで仕込みに邁進しております。

 

本日は、その一燈照隅総料理長が、

「調理師会の東大」と呼ばれた名料亭

『播半』で学んだ日本料理の伝統技と

心意気から生み出す『究極の引き算料理』

についてご紹介致します。

 

突然ですが、皆様「日本料理の原点とは?」

と聞かれて、どんなことをイメージされますか?

 

私たちは日本料理の原点のすべては、

”出汁”にあると考え、

私たちはこの上なく大切にしています。

 

出汁は、昆布や鰹で引くことが一般的ですが、

私たちはどちらも使用しません。

 

一燈照隅では、すべての料理で、

“料理の素材そのもの”から出汁を引き、

その食材にまたそれを引き戻すという

技法を用いています。

 

素材そのものが持つ旨味・甘みを

最大限引き出すことで、

調味料を極限まで抑え、

お客様の体への負担を最大限減らす。

 

それが『究極の引き算料理』です。

 

労を惜しまず丁寧に引いた出汁は、

黄金色に透き通り、これまでの出汁の概念を

変えてしまうほどの滋味豊かな味わいです。

 

ご来店された方のみが体験できる、

『日本料理の新次元』を

ぜひご堪能下さいませ。

 

ご予約は下記ご連絡先もしくは、

公式HPの予約フォームより承っております。

 

皆様とお会いできます日を

心よりお待ち申し上げております。

 

一燈照隅

■住所:福山市昭和町7-10

☎084-926-0032

■営業時間:17:00~22:00

■定休日:毎週水曜日(会員の方はご相談ください)

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■おすすめコース

 <総料理長おまかせ旬誂コース> 

 有料会員割引:22,000円(お一人様/税込)

 ※通常は25,000円(税込)でのご案内となります。

 


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ステーキハウスより

美味しいお肉だと仰る人もいる、

 

このA5ランク黒毛和牛の藁焼きが

コースの〆を飾ります。

 

 

と思いきや、

ラストのお米が1番美味しい♡と、

おかわりする人が続出です。

 

 

この日は、初物地元なまこを

試食もさせて頂きました。

 

 

鯛の昆布締めと柿の白和え

 

 

鱧の葛煮と

 

 

本当に感動続きのコースでした。

 

1番驚いたのは、

今、この時期しか食べれない

沖ボラの喉。

 

 

バットに入った写真がそれです。

 

 

これは、ミノのような

タンパクさがありましたが、

初めて頂く食感でした。

 

この日も、今ここでしか味わえない

一皿を堪能しました。

 

 

一燈照隅
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10月7.8日に福山城で開催された酒肴祭。


毎年賑わうこちらのイベントで
今年は福山の食材を使用したおつまみ

『福つまみ』のグランプリを決める

コンテストも同時開催されました。

各店舗がそれぞれ、福山の食材を使用した
商品を販売し、お客様の投票によって
グランプリが決定します。

そこでサンデーテーブルは福山の蛸を使用した
『かき揚げ』を販売し、
見事グランプリに輝きました
👏🏻👏🏻👏🏻

去年、ビンゴフィッシュで販売し、
大人気だった小海老のかき揚げを、
地元福山の蛸を使いアレンジして
販売した今回の商品。

プリプリのタコとサクサクのお野菜が
口の中で合わさった時、食べた方々は
口を揃えて、『想像を超えた』とおっしゃいます。

そんなかき揚げが先日テレビ取材を受け、
11月12日放送されました!

 


広島ホームテレビ「届け!ひろしま応援歌」にて
10時〜10時45分、11時5分〜11時50分の
中で放送されます。

 



そして、こちらの商品は本日より
サンデーテーブル、
串揚げさっくるにて販売しております。


まずは皆様テレビを見て!
福山城で召し上がった方も、
そうでない方も、この感動を求めて
ぜひお店に足を運んでみてください!

よろしくお願いいたします、

┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
Sunday table29
福山市東桜町1-1地先
( ines FUKUYAMA前歩道 )
☎️ 090-1660-9995

◼︎ 営業時間
  (月、火、木)11時〜18時
  (金、土)11時〜21時
  (日) 11時〜19時

◼︎ 定休日 ‎𓊆 水曜日 𓊇
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈

 

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一燈照隅から

お知らせが届きました。

 

 

こんにちは。

一燈照隅の元嶋です。

 

11月も中旬を迎えましたが、

本年は比較的日中は暖かく

過ごしやすい日が続いておりますが、

皆様いかがお過ごしでしょうか。

 

年末年始に向けて当店でも

からすみやいくら、数の子といった

珍味の準備などで、

せわしくなって参りました。

 

海水温もかなり下がり

魚も美味しい季節になったきたと

総料理長も語っております。

 

さて、一燈照隅では、12月18日をもちまして、

グランドオープンより

一周年を迎えることとなりました。

 

これも偏に、会員様をはじめとした、

数多くの方々からのお支えと、

お力添えによるものでございます。

 

心より感謝申し上げます。

 

一周年を迎えるにたり、

日頃に感謝の気持ちをお伝えするとともに、

新しいご縁を頂きたく、

一周年感謝祭を開催する運びとなりましたので、

ここにご案内申し上げます。

 

グランドオープンより約一年間の間、

会員様・お客様より多数のお言葉を頂戴し、

日々研鑽に努め、日々技に磨きをかけて参りました。

 

その総料理長が一年間の集大成として、

皆様にお届け致しました

お料理よりさらに進化した、

一周年感謝祭限定の

特別コースをお届け致します。

 

 

通常特別コースにつきましては、

未入会のお客様へは、

25,000円(税込/お一人様)にて

ご案内させて頂いておりますところを、

この一周年感謝祭開催中の

5日間に限りまして、

特別に体験価格として

16,500円にてご案内させて頂きます。

 

また、ご来店者様全員にウェルカムドリンクとして

シャンパンを1杯プレゼントさせて頂くと共に、

新規入会者様には

次回お使いいただけるお食事代

10%割引優待券をプレゼントいたします。

 

ぜひ、総料理長の一年の集大成をして

お届けする特別コース、

『更なる新境地に舌鼓を打つ感動体験』を

ぜひお見逃しなく。

 

 

詳細は下記の通りとなっております。

 

催行日時:12月1日(金)~5日(火) 各日18時~

 

予約人数:各日限定8名様まで

(時間厳守でお願い致します)

 

※先着順でのご案内となりますので、

席が埋まり次第終了とさせて頂きます。

 

金額:16,500円(税込/お一人様)

 

会員様特典

①ウェルカムドリンクとして、

ご来店者様全員にシャンパン1杯プレゼント

 

②新規ご入会いただいた場合、

次回から使えるお食事代

10%割引優待券をプレゼント

 

コースの詳細

コースの内容はご来店された方のみが体験できる、

特別コースとなっております。

 

※天候等により食材が

変更となる場合がございます。

あらかじめご了承下さい。

 

<残席数>

12月1日 残3席

12月2日 残5席

12月3日 残4席

12月4日 満席

12月5日 満席

 

残席数残りわずかとなっております。

ご来店をご希望のお客様は

お早めにお知らせくださいませ。

 

ご予約につきましては、

下記ご連絡先、ご予約フォームより承っております。

 

 

尚、ご不明点等ございましたら、

お気軽にお問い合わせくださいませ。

 

一燈照隅

■住所:福山市昭和町7-10

☎084-926-0032

■営業時間:17:00~22:00

■定休日:毎週水曜日(会員の方はご相談ください)

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