ときどき裏切っていかないと、
感動を生み出すことはできない。
めちゃくちゃ
超めちゃくちゃ
共感するフレーズである。
アウトドア料理の店と言う
なんの店なのか
よくわかんない店を
やるのだけど、
僕自身も、そこで何を表現しようか
今もワクワクもドキドキもしながら
悩んでニヤニヤしてて、、、
お客様の想定内なのだけど
時には想定外の
度肝を抜くような驚きや
感動を与えたいと
常に思っている。
それは、味でもいいし
経験でもいいし
空間でもサービスでも
何でも良くて
そんな事をずーっと考えてたら
気づいたら0時を回ってて、
気づけば40歳になっていた笑笑
2017.12.18にオープンします。
ドッペルギャンガー presents
アウトドア料理の店
侍．時々、酒肴
〒060-0062 北海道札幌市中央区南２条西５丁目３１−２ 2階
です。
もっともっと脳みそに汗かきながら
喜びと感動を与えたい。
そんな大袈裟なことは
無理かもだけど
僕は、そこを目指して
これから細部に至るまで
全身全霊でやるのだ。
明日も明後日も
たくさんやる事は、ある。
仲間とベクトルを合わせて
面白いこと
やります。
とにかく、やるのだ。
とにかくやるのさ。
自分が一番楽しむのです。
札幌は、雪だ。
寒いのー。
おしまい。
