今日は、午後出勤。
午前の会計士との打ちあわせ終了後、
スタッフにアルバイトさんへの指導について
私なりの見解、他のスタッフからの意見を交えて
物申した。
同じ環境で働く我ら。
しかし、立場は異なる。
スタッフ、アルバイトさん。
求めるものは、解る。
しかし、時間もかかるし、
責任の有無も異なるのです。
私は、アルバイトさんもスタッフも同じ様に
大好きです。
なぜなら、みんな一生懸命だから。
一生懸命働いて起こるミスは仕方ない。
大嫌いなのは、注意力散漫とか、意識が低いなどなど
によるミス。
失敗は成功の元だもん。
自分も影でｲｯﾊﾟｲ失敗してます。
第一はｵｷｬｸｻﾏのために何が出来るかなのです。
今度、スタッフ、アルバイトさんに質問したいことがあるんだ。
今のＳＡＭＵＲＡＩ．をもっと良くする為に
自分に出来ることなんですか？？？？
って。
やはり意識レベルの高い人間とそうでない人間。
考えてる事もきっと違うはずです。
まだまだ出来るんだ。
きっと。
やりたい事もやらないといけない事も山積み。
です。
今日は嬉しいゲストも。
横浜からＳＨＩＮ★さんが来てくれました。
まだ、開業する前に、竹富島で逢ってからの
付き合いです。
ありがと。シンサン。
あ、今日、ＳＡＭＵＲＡＩ．新記録です。
来客数。記録更新。。です。です。
うわぁーーーーい。
でも、もう限界です。
あ、９月から営業時間変更。
平日・週末問わず
11：30～15：30
17：30～22：00
※ラストオーダーは、３０分前。
１０月からメニュー一部変更になります。
値上げせざるを得ないものもあります。
厳しい台所事情です。
今日、まっちゃんに
テンチョ、うちのブイヨンは、この量が限界です。
といわれました。
まさにその通り。と思う自分。
ブイヨンを濾すのに相当労力と時間を要します。
１日、８０人前が限界なんですね。
今は。
明日もきっと休日仕込したら、帰宅は２２時だよ。
明日は、１．５倍仕込に再挑戦。
です。
だらだら書きましたが、３日～沖縄です。
じみ～に、店で働いてる方が好きかも。
なんて。
昔なら、こんな旅行楽しみ極まりないんだろうけど、
今は、店が心配だったりして、旅行に行く気がしません。
でも行くよ。
息抜きに。
２日の日は、ランチまで店におりますので、
是非夏休み前に、差し入れ待ってます（笑
では。では。
今日はいっぱい感じたな～。
スタッフへごめんね。
厳しい意見言って。
アルバイトさんへ。
いつもアリガトウ。
あなたたちがいるから
私がこうあれます。
感謝感謝。