『生卵の消費期限は57日』
卵ってどのくらいの期間保存できるのだろう？
実家のおかんに聞いてみた。
「アメリカでの実験では夏でも常温で30日は大丈夫だってよ。」
てめぇ、いい加減な事言ってんじゃねぇよ。こちとらデリケートなんでぇ！
っと思ったが、口には出さず調べてみました。
農林水産省のページ に出ていました。
生で卵を食べられる期限は保存温度により異なるそうです。
この言い方から常温保存で生食できる消費期限と考えて良さそうです。
それによると
・夏期 採卵後16日以内
・春秋期 採卵後25日以内
・冬期 採卵後57日以内
えー！それじゃ冷蔵庫入れておけば50日ぐらい楽勝じゃん。
おかんがウソを言っていた訳じゃないんだ。
しかも、上記日数を過ぎても加熱すれば問題ないらしい。
今までドキドキして古い卵を食べていたのがバカらしい。
それにしても、近所のスーパーの卵は生食禁止（店員談） っていうのは、いったい何か月前に
採卵したのだろう？
それとも中国産？
実際、そのスーパーで買って卵かけご飯を食べると微妙に当たるんだよなー。
気のせいだったのか...
もう一度試してみるか。年末休みだし。
ロシアンルーレットみたいだな。
当たったら、誰か何か下さい。