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言い訳モード
『マーガリンはプラスチックからできている？』
知り合いが『マーガリンはプラスチックから作られるらしいよ
』っと教えてくれた。ほんまかいな？マーガリンも原油から作られている？？
ところで、マーガリンに含まれるトランス脂肪酸はオランダや
デンマークでは禁止されています。アメリカも最近規制されましたね。
そこでちょっと調べてみました。
マーガリン等の食品に使用する植物油脂は常温で液体で使いにくい上、
酸化しやすく日持ちが悪いので水素を添加します。
こうすることで、常温で固体となり保存性が高くなり使いやすくなります。
しかし、この水素を加えた化学式の構造がプラスチックそっくりだそうです。
これがトランス脂肪酸です。
べつに、プラスチックから作られている訳じゃないですね。
それじゃ安心か、というとやはり危険。
マーガリンにはアリ等の虫も近づかないそうです。
トランス脂肪酸を摂取すると「悪玉コレステロール（LDL)」を増加し、
「善玉コレステロール（HDL)」を減らします。
※ このネーミングは間違い ですが......
つまり、体内でのコレステロールの供給と回収のバランスが崩れるわけです。
だから、トランス脂肪酸は細胞膜や細胞の働きを狂わせてしまう悪質な油で
「狂った油」と言われています。
また、発がん性も疑われているので欧米では禁止されています。
もちろんダイエットの敵でもあります。
トランス脂肪酸は表示に「ショートニング」と書かれているスナック菓子、
菓子パン、レトルト食品等の加工食品やファストフード店や総菜屋の
揚げ油にも含まれます。
トランス脂肪酸が含まれないマーガリンもあるのですが、日本では
表示義務がありません。
マーガリンよりバターを使いましょう。
この様に、今の時代ではトランス脂肪酸を完全に避ける事は不可能ですが、
加工食品は頻繁に食べないようにするべきですね。