今日は友人たちと銀座でお食事
お店はワインレストランのドミナス
松坂屋の裏手にあり、四丁目の交差点からも５分くらいですが、ちょっと静かな界隈です
７時前くらいからのゆっくりしたお食事
こちらのペースに合せて寛いだ時間を過ごすことができます
お料理も、合せて出される５～６杯のワインも期待が外れたことはあまりありません
＜ドミナスのお店のWEBより＞
オーナーシェフ兼オーナーソムリエの井出さんと奥様の恵理子さん、若手のソムリエの３人で切り盛りしている家庭的なお店です
でも供されるお料理は素晴らしいフレンチ
ちなみに今日は２月のマリアージュコースをお願いしましたが、メニューを転載させていただきます
＜ドミナスのお店のWEBより＞
食材はフランスのものも多く、季節の目玉食材を目当てに来店される常連も少なくありません
このコースで５０００円
もちろんハレの日に奮発する値段とは思いますが、銀座の本格的なフレンチ料理のコースとしてはかなり良心的な設定だと思います
ちょっと心配なのは、今日はとうとう私たちだけの貸切になってしまっていたこと
たくさんのお客でにぎわって欲しいお店です
知名度という点ではメジャーなお店に適わないのですが、お料理、ワインといずれもハイレベルです
井出さんが一昨年発刊したワインバイブルという単行本
この本もワインの薀蓄を知らずとも興味深く読める名著だと思っています
ちなみにこお店の隠れた定番の一品がカレーです
ワインで煮込んだカレー
今日はカベルネソービニョンでしたが、若手のソムリエ君のお勧めはピノノワールカレー、とか
ランチにも登場します
ワインはソムリエのセレクションで一皿ずつ出してくれます
もちろんお好みのワインをボトルで頼むことも出来ます
ワイン代まで含めてちょうど１万円
ドキドキしながらいただくフレンチの名店もいいのですが、ドミナスはリラックスしてフレンチとワインを堪能できるお店
お勧めのお店の一つです
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