【自由が丘】認定講座用クッキーの焼き方講座

 こんにちは、JSAの桔梗です。

以前から多数のご要望をいただいておりました認定講座用クッキーの焼き方講座、

ついに開始いたします(^^)

今後芦屋校でも開催いたしますので、今しばらくお待ちくださいませ。

認定講師になるまでクッキーを焼いたことがなかったという方や、

クッキー作りに不安がある講師さまは、一度本部講師から習ってみてくださいね。

レッスンでは、比較用として混ぜ方の違いや配合の違いなど3パターンの生地を作り焼き比べます。

(写真は3パターンの作り方をしたもの)

また作り方だけでなく、

製菓理論に基づき各工程のポイントや材料についても学び、知識を深めていただきます。

とくに、

＊各工程のの見極め

＊表面を滑らかにするポイント

＊均一に伸ばすポイント

＊切り口を綺麗に焼くポイント

＊焼き色はどれくらいがベストか

＊2番生地の扱い方

がお伝え出来ればと思います。

ご予約お待ちしております。

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お読みいただき、ありがとうございました。

☆世界初！和菓子の認定講座が2016年よりスタートいたします。

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