この二つのみかん。
下が有機栽培、
上は普通にスーパーで買ったみかん。
有機栽培のものは、見た目は悪いけれど、
しっかりと自然な味、甘さ。
一般的に売られているものは、
つやつや、ぴかぴか。
皮が柔らかくて、
必要以上に甘い。
わたしの感覚です。
最近の果物は、みかん以外のものも、
甘すぎるほど、甘くなったように思います。
比べてみて、見た目が悪いとしても、
わたしはより自然な形、味の方を
選びたいと思います。
納豆も大量生産で作られたものは、
本来の納豆とは、かけ離れたものらしいです。
でも普通にお店に行ったら、
大量生産の納豆しか売っていません。
こちらは生協のカタログで見つけて、
注文してみました。
経木に包まれて、いい香り。
豆もしっかりしていて、
味もとてもいいです。
そして、こちらのお味噌。
去年の夏に、娘と一緒に
ワークショップで仕込みました。
１年半経って、かなり色も濃くなり
香りも強くなってきました。
味もなんとも言えない深みが出てきて、
お味噌汁に、そのまま野菜につけて、と
どう食べてもおいしいです！
（１年前はこれぐらい。まだ味もぼやけていました）
娘もお味噌は、自分のお味噌がいい、
また作りたい、と言っています。
ジャンクなものも、いっぱい食べますし、
そちらも「おいしい！」と言ってますが、
違いの分かる女に、
育ってくれればと願っています。
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