京田辺市同志社山手
お料理/パン/ケーキ&ポーセラーツ教室
Kitchen Salon heureux heureです。
(キッチンサロンウルウール)
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次回は10月9日(日)10:00～
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こんばんは♪
昨日はとってもとっても素敵なイベントに
参加させて頂きました。
その名も
『ショコラとワイン官能の世界』
私の大好きなes koyamaの
小山さんのショコラと
男と女それぞれの感性で選ばれた
ワインとのマリアージュを
そして場所は
『星のや京都』
非日常を味わってきました。
嵐山に着き星のやさんに向かうための
船着場上り浅橋へ
そう星のやさんへは
お船で向かいます。
ゆったりと進むお船は
日常を忘れさせてくれるほどに
壮大な景色を楽しみながら
星のやさんへ…
お出迎えしてくださり
少し小道を歩きますと
星のやさんのメインフロアに到着。
そのままさらに奥へと案内され
蔵kuraと呼ばれるお部屋へ
天井が高く針がおしゃれで、
今回小山さんが作られるのに
インスピレーションを得たという
映像が流されてました。
もっと立食的な感じを想像していただけに
皆様との距離が近くドキドキ。
テーブルにはショコラの
原料のチョコが並んでいました。
そしてこちら
今回の為にお造りになられたナイフ。
ショコラを食べる時はコンクールでも
一口では食べず
等分して頂くそうなのですが、
カットをする専用の道具がないそうで、
小山さんとメーカーの方が考えられ
『chocolate syosa』
が生まれたそうです。
まだ未発売ですので、
もちろん初めて使わせて頂くという
特別感に感動でした。
いよいよショコラとワインのマリアージュの開幕
一斉に運ばれてきた
ショコラとワイン
今回のショコラは
今年小山さんがコンクールに出品された
ショコラだそうで、
もちろん未発表、結果も今月末に分かるという
貴重なショコラを誰よりも早く
堪能させて頂きました。
贅沢。。。
左から
醤油ヌーヴォー
鳳凰単叢蜜桃香マンゴー
ゲイシャチェリー＆ライチ
奈良漬プラリネ
ダブルバニラ
(学んだショコラについて沢山語りたいですが、
長々となりそうなので、やめておきます…笑)
そしてワインリストがこちら
男の感性は
『うえとsalon＆bar』
上田太一郎さん
女の感性は
selectEd by Diony 株式会社
前田豊三郎商店
倉田香織里さん
とても素敵なお二方で
お話に吸い寄せられました。
今まで味わった事のないワインから
様々なワインを6種のショコラに合わせ
12種のワインを
切れ味が最高のchocolate syosaと共に
マリアージュを堪能させて頂きました。
当日の風景
ワイングラスがこんだけ並ぶど圧巻です♪笑
小山さんも
私たちの質問に快く答えてくださり
ショコラ以外のお話も沢山お伺いし
本当に有意義なひと時を
過ごさせて頂きました。
そしてなんと！
小山さんの計らいで
今朝巻きたての小山ロールまで♪
そのおもてなしに、感動し涙が…笑
『手に持ち食べて欲しい』と言われ
思い切りほおばりながらいただいた
小山ロールは今までで
1番美味しく感じました。
最後帰りのお船を待っている間には記念撮影も
うえと様、倉田様ともご一緒に
ショコラ、ワインはもちろんですが、
そのほか沢山の事を学ばせて頂き
今回得た事を今後自分のものにしていけたらと
とても考えさせられました。
本当に素晴らしい会に参加させて頂き
ありがとうございました。
ご一緒させて頂きました皆様も
ありがとうございました。
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