今年も作ります マクロビオティック青梅ジュース

今年の梅仕事がスタート。
まずは梅ジュースです。



米飴で作ります。

青梅は手に入れたらすぐに漬けて！と
いろいろなレシピに書いてあるのですが、
室温で少し追熟してから漬けたほうが
芳醇でおいしーのです。

でも、あのさわやかさを漬け込むには
即がいいんでしょうね。

ということで、今年は比べられるように
2種作ります。

今月のランチ会やセッションで
お目にかかれるかも、です。

どうぞお楽しみに！