2024年2月3日
セミナーに参加の経緯
AW（アムウェイ）グループのリーダー👨の方からメッセージを受け、このセミナー👂に参加したいと思った。今回の会場は、名古屋🏯で行われた。
セミナーの内容は、
「🇮🇹イタリアンCook🇮🇹」
というテーマでした。こちらはイタリア料理🍝が大好きな料理の一つです。食べる立場のこんな私なんですが、イタリア料理の作り方🔪を知りたくなり📖、参加させてもらった。
会場の状況
会場はマンション🏢の一室になっているけど、定員20名になっていて狭そうで充分な広さです。正直、会場にやっと着いたけど、ビルが3〜4軒あってややこしかった😅です。スタッフの方に迎えに来てもらい、案内してもらった。
セミナーの講師
講師はプロの料理の経歴を持つRという男性👨の方です。
もちろん料理師免許💳ありです。居酒屋🏮などの料理師として働き、30歳手前で料理の世界から離れ、普通の生活をしている方です。
セミナーの内容
メニューは4品を出されている。
1 モッツァレアチーズのカプレーゼ
2 アクアパッツァ
3 エピのフリッター
4 きのこのフジッリ
です。その前に料理道具を紹介する。
利用されるAWの料理道具
1 フライパン
2 ソースパン
3 包丁
4 ボウル
5 フードプロセッサー
6 IH
6点です。
1 フライパン
2 ソースパン
アムウェイクィーンと言って、鍋一個で炊く、揚げる、蒸す、焼く、炒める、煮る、オープン、茹でる八役こなしている。無水無油調理に役にたつ。
フライパン
ソースパン
6 IH
IHはインダクションヒーターと言って、火力と時間を設定できるステップ加熱や3ステップメモリー機能がある。
IH
5 FP
フードプロセッサーは、この1台で切る、刻む、絞る、擦る、裏ごし、混ぜる、泡立てる7役こなしている。
FP
一般の料理道具と違って1台でまとめるのが経済的なアムウェイクィーンです。結構高価もあるが、長く使えるのがメリットかなぁ。😊
メニュー
メニューに戻って、レシピは申し訳ないが、伏せさせて頂きます。🙏
1 モッツァレアチーズ
チーズ🧀は牛乳🥛を加熱して塩水を入れてしばらく冷やす🥶。でも酢を使うのは意外❓でした。見た目はお豆腐のようですが、味見は間違いなくチーズ🧀でした。いつものモッツァレアチーズと違って、酢を入れたせいか濃厚で美味しかったです。
2 アクアパッツァ
鯛🐟、アサリ🐚、トマト🍅、ローズマリー🌱を入れる。このレシピを例えるとスペイン🇪🇸のパエリア🥘という感じ。米🌾に入っていないが、こういう雰囲気ですね。
3 エビのフリッター
エビ🦐天ぷらという感じです。ただのエビ天ぷらと違って、衣がプリプリさせる料理です。カリッとするために二度揚げをする。
4 きのこフジッリ
フジッリはパスタ🍝の一種ですが、マカロニが螺旋状したものです。
きのこ🍄を炒めて、FP（フードプロセッサー）に入れ、ペースト状にする。ズッキーニ🥒も炒めて、フジッリときのこペーストを加わる。
という内容のセミナー📖でした。
最後に
この料理は、おそらく5〜6名分の量なんですが、参加者の皆さまに少し分けて食べている。どれも美味しいですね。😋👍