塩生姜らぁめん大盛＋味玉。
７月２８日オープン。Mannish@神田の姉妹店。Mannish譲りの上質な塩味の生姜らぁめんを提供する店が昨日オープンしたとの情報をキャッチして早速訪問。
透きとおるスープは鶏ベースの出汁、生姜に塩ダレ。あっさり清湯系ながら、生姜と出汁が融合した力強い旨味が感じられて、めっちゃ美味しい。
麺は平打ちの中太麺。麺自体の主張も強いがスープとのバランスが絶妙。
豚肩ロースのチャーシュー は箸でもホロホロと崩れる柔らかさで非常に美味。
スープまで完食してハイレベルな一杯を満喫しました。
醤油生姜ラーメンは青島食堂@秋葉原を代表に都内にいくつか店がありますが、塩生姜は珍しい。
Mannishがバーの間借りのため、昼間のみ営業だったのに対し、この店は昼間に加えて材料切れまで夜営業もありとのことなので、会社帰りにこの店を贔屓にしそうです。
