大阪ラーメン 麺匠而今&燃えよ麺助2018年6月30日。大阪で食べログ百名店のラーメン店を回る。「麺匠而今@滝井(食べログ3.77)」では醤油らーめん。待ち時間なし。魚介系のスープが旨い。表面の香味油がスープに蓋をして熱々。全粒粉の中太麺は風味良く、堅めの食感が印象的。「燃えよ麺助@福島(食べログ3.84)」では味玉金色貝そば。20人、約一時間待ち。貝の出汁が全開のスープは上質なお吸いもののようで、めっちゃ美味しかった。低加水の細麺もスープにマッチ。豚肩ロースのレアチャーシューも香ばしくて美味。食い倒れの街大阪で人気の2店で流石のクオリティーを満喫出来ました。