大阪で食べログ百名店のラーメン店を回る。
「麺匠而今@滝井(食べログ3.77)」では
醤油らーめん。待ち時間なし。
魚介系のスープが旨い。表面の香味油がスープに蓋をして熱々。
全粒粉の中太麺は風味良く、堅めの食感が印象的。
「燃えよ麺助@福島(食べログ3.84)」では
味玉金色貝そば。２０人、約一時間待ち。
貝の出汁が全開のスープは上質なお吸いもののようで、めっちゃ美味しかった。
低加水の細麺もスープにマッチ。豚肩ロースのレアチャーシューも香ばしくて美味。
食い倒れの街大阪で人気の２店で流石のクオリティーを満喫出来ました。
