わんたんめん大盛＋薫製玉子。
目白駅至近ながら、裏通りの坂を上がった細道にひっそりと佇む隠れ家ラーメン店(食べログ3.53)。
日曜休、昼のみ営業とハードルの高さもあり初訪問。
料亭のような外観で、店内は撮影禁止、丁寧な接客も含め、和の落ち着いた雰囲気を大事にしている。
らーめん自体は昔ながらの支那そば風の醤油らーめん。
スープは醤油タレが立っているのが第一印象だが、飲み進むに連れて動物系他様々な素材の出汁が確りと効いた奥深い味わいが感じられる。
麺はプリプリ食感の中太縮れ麺、淡麗系スープに合わせるのは珍しいが、バランスが取れている。
具材では、わんたんは皮も肉も旨い、薫製フレーバーで固茹の味玉も美味、コリコリのめんまの質も高い。
トータルで完成度の高い一杯を大変美味しく頂きました。
店の雰囲気、味わいが女性好み、女子大生が多い土地柄からだと思いますが、女性客が大半だったのも印象的でした。
