昨日から降り続く雨もひとやすみ。
晴れ間は見えないけれども
この雲の向こうには
青い空が広がっていることを想って
今日もまた水たまりを越えて行く。
この水にも仏の命が宿っている。
すべてのものに感謝をして。
三重県鈴鹿市【清水清三郎商店】SHIMIZU
『作 槐山一滴水 純米大吟醸 雄町』
ZAKU KAIZAN ITTEKISUI Junmai Daiginjo OMACHI
ワンランク上の味わいを目指した「作」のプレミアムシリーズ。
一滴水とは、山川草木すべての存在は世界や森羅万象を具現化し、一滴の水にも仏の命が宿るという教え。
理想のお酒を追い求めることは
帰結として毎日の行いの積み重ねである
という想いを込めて命名されました。
ほとんど品種改良されることなく
現在まで原生種に近い形で残る「雄町」という酒米は
オマチストと呼ばれるほどのファンを持つ
人気の高いお酒を生みます。
適度な膨らみと作らしい透明感、香りが楽しめます。
10℃前後に冷やし
ワイングラスにそそいで
乾杯に、あるいは
穴子の白焼き、浅利・しじみなどの貝類のお吸い物、
クリームチーズなどとと合わせて。
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蔵元紹介↓
http://www.sakurasakeshop.com/maker/detail/detailG000000005_6.html#B000000073