氣温も少しずつ下がってきて
夕方からは半袖では肌寒いような大垣。
こんな時に感じるのは
やはり食欲の秋。
自然の恵みの感謝して
今日も命をいただきます。
福岡県三井郡【みいの寿】MIINOKOTOBUKI
『三井の寿 ポルチーニ 秋純吟』
MIINOKOTOBUKI Porcini Junmai Ginjo Autumn
イタリアの香り高いキノコ・「ポルチーニ」のように
華やかな吟醸香が特長。
※ポルチーニの成分は一切入っておりませんm(__)m
お米は「吟のさと」（母親と父方の祖父が山田錦という系譜を持つ新しい酒米）を使用。酒粕を40%以上も出す大吟醸並の搾りをしたことで、香り高く軽やかな味わいに仕上がっています。
後味を引き締めるアップテンポな優しい酸味も心地良い。
10℃前後に冷やし
白ワイングラスにそそいで
香り高い旬のキノコをふんだんに使った料理
いちじくの天ぷらなどの揚げ物系
オリーブオイル、チーズ、クリーム系の洋食にも。
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