また普通のお昼ご飯をご紹介しちゃいます。
先週のある日のお昼ご飯。
ごく普通の献立です。
シンプルなんですが、ちょっとだけ特別な物が…
薩摩汁があったんです。
薩摩汁はその名の通り、サツマイモを入れたお味噌汁です。
もう一つその名の通り、薩摩＝鹿児島の郷土料理です。
とっても美味しいんですよ。
うちの薩摩汁は、サツマイモに加えて、コンニャク、大根、ニンジンが入った具沢山の汁です。
甘いサツマイモと味噌の味が合わないんじゃないの？
と疑問に思う方もいると思いますが、これが合うんですよっ！
サツマイモの甘みがほどよく味噌汁に溶けだして、コクをだし、絶妙にマッチしてるんですよ。
薩摩汁は一般のご家庭ではあまり出ないと思いますので（鹿児島県を除く）、
普通だけとちょっと特別なお料理だと言えます。
本当に美味しいので、ぜひ皆さんも作ってみてください。
さて、すっかり薩摩汁に主役を奪われた感がありますが、主菜もなかなかだったんです。
鶏のモモ肉のパン粉焼きです。
フライドチキンに近いカリカリ感がありながら、揚げていないのでさっぱりと食べられるんですよ。
ご入居者様に好評でした。
副菜は、ご高齢者様に定番人気、ほうれん草のゴマ和えでした。
箸休めも、定番人気料理、ゆかり和えです。
ということで、汁物から主菜、副菜、箸休めまでご高齢者様に喜ばれるお料理が揃った、普通だけどちょっといい献立のご紹介でした。