今回は、珍しく夕飯をご紹介します。
先週のある日の夕飯の主菜は、タラのもろみ焼きでした。
正確には、タラのもろみ味噌焼きですが、もろみ焼きと呼ぶことも多いそうです。
この名前からわかる通り、タラにもろみ味噌をつけて焼いたお料理です。
淡白であっさりしたタラと、コクのあるもろみ味噌が絶妙にマッチしています。
もろみ味噌はご高齢者様向きの味なので、
ご入居者様にも人気の一品です。
副菜は、白菜４色和えです。
白菜、ニンジン、椎茸、錦糸卵を和えた、やさしい味の一品です。
特養ホームは、食事の重さというか、質というか、そういうものが、昼食と夕食が入れ替わっています。
昼食が一日のメインで、一番のご馳走、一番のボリュームになります。
夕食はそれに比べると、軽いものになります。
だから、夕食は地味な物や、ありふれたお惣菜が多いので、あまりこのブログにもアップしませんが、
地味な物には、地味な良さがあるので、たまにはアップしてみました。