ご馳走続きのこの３日間。
一昨日の天皇誕生日祝膳の次にご紹介するのは、昨日、クリスマスイブのランチです。
イブには、ステーキランチをご用意しました。
ご高齢者様も実は、たまにはお肉を喜んでくださいます。
この年に一度のステーキも大好評です。
ただし、これは本物のステーキではありません。
一時食品偽装で問題になった、成形肉のステーキです。
要するに、肉のミンチを固めて作ったものなんですね。
もちろん私達は偽装目的ではありません。
そもそもステーキと言ったって月額の食費は変わりませんから、偽装する必要はないんです。
本物の肉に比べて、成形肉の方がはるかに噛み切り易く、
咀嚼力（そしゃくりょく：噛む力）や嚥下力（えんげりょく：飲み込む力）が弱ってご高齢者様でも安全に食べられるからなんです。
もちろん質のいい成形肉を使っていますので、十分ステーキを食べた感はあるんですよ～♪
ご入居者様にも大好評です。
そして、イブにふさわしく、カラフルなサラダもお付けしました。
スープは定番のポタージュです。
デザートはケーキ、ではなくて、星型杏仁豆腐でした。
クリスマスケーキはおやつにお出ししたんですよ～
こちらの星型杏仁豆腐も、クリスマスっぽくていいでしょ～
私達としては、十分クリスマスのご馳走と呼ぶのに相応しいと自負している
クリスマスイブ・ステーキランチのご紹介でした。